鱸魚形似紡錘，口巨鱗細，腮兩腫，頭兩側有壹對紅色條紋，故名“四鰓鏟”，可用於紅燒、煲湯或燉雞湯。“四鰓衛士”曾經是上宮的壹件寶物。
澱山湖出產的鱸魚以其肉嫩味美而聞名。只是因為近年來江河湖泊的水汙染，以及水閘修建後對遷徙通道的阻斷，產量日漸減少。
清水大閘蟹
清水大閘蟹是澱山湖的特產。壹江之隔、與湖相連的筼筜湖所產的螃蟹，形狀和味道都不盡相同。清水大閘蟹殼綠，體壯，螯肥豐富，足薄，膏多。人們在農歷六月在城市裏看到它們，俗稱“六月黃”。民間有句話叫“再忙也忘不了六月黃”。這意味著妳不能錯過這個吃螃蟹的季節。直到秋天的季節，尤其是秋風，蟹殼堅硬，肉質飽滿。有句諺語叫“九雌十雄”，意思是九月母蟹更好，十月公蟹更好。
1964年，陳毅副總理視察青浦，渡過澱山湖時，詩情畫意，留下了“願再來此秋涼，滿籃蟹醉迷”的絕美詩句。
河蝦
澱山湖出產的蝦，體壯肉嫩，殼薄透明，體長，色青綠，頭上有壹對長短角，密密麻麻壹排排細腳。如果把活蝦放入盆中，它們會向四面八方跳躍，所以人們稱澱山湖蝦為“滿桌飛”。
河蝦的吃法很多。比如白酒浸泡的活蝦，就叫“醉蝦”。鮮食有鹽水蝦、炸蝦、炸蝦、蝦餅、蝦蛋做成的“蝦畫蛋”。或者蝦米，可以藏很久，用來煲湯。
鱔魚
鰻鱺體長，前部呈圓柱形，頂端皮厚，有粘液，鮮小，埋於皮下。背部上部灰黑色，腹部白色，性喜黑暗怕光，晝伏夜出。
澱山湖出產的黃鱔，肉質鮮嫩，肥而不膩，高蛋白高脂肪，尤其富含維生素A，並含有磷、鈣、鐵等元素。是壹級食用魚之壹，被譽為“水中人參”。千年時節用鰻魚做的紅燒鰻魚是壹道名菜。
甲魚
龜的學名是龜，是壹種兩棲爬行動物。甲魚肉很好吃，含有高蛋白和脂肪。是宴席、宴席上的壹道珍貴菜肴，用於燜蒸，尤其是澱山湖甲魚。尤其是4、5月份，花菜甲魚體脂鮮嫩，不僅是壹道美味，也是莊縣壯陽的滋補品。
冰魚
澱山湖銀魚是太湖的短吻銀魚，屬於小型淡水魚。體細長，7-10 cm之間，銀白色，透明無骨，肉質細潔，清明節前後上市最多。銀魚可以煎，蒸，或者做成湯。將雞蛋和銀魚燒成蛋卷，俗稱“銀魚燜蛋”。如果做成魚丸，適合煎、煮。也可制成魚幹，可藏藏，用於煲湯或涼拌，作為佐餐酒。
唐嫣魚
唐嫣魚，又名菜花魚，在菜花盛開的四五月份最為肥美，故名“菜花魚”。竹筍鹹菜菜花魚湯是壹道時令菜。