可以使用以下辦法：
1、捏尖刺
成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯。在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好。
2、看大小
通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴蓮是否成熟，體型比較大的榴蓮成熟度會好壹些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
3、看開裂度
選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到汙染，也容易變質。
4、聞氣味
購買時，如果看中了自然開口的榴蓮，可以通過其外殼的開裂處聞壹聞榴蓮的氣味。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人壹聞便知。不過，如果聞到榴蓮有壹股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴蓮肯定已經變質了。
5、看外觀
會挑榴蓮的人， 通過“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴蓮果肉較多，成熟度較好；反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。
6、搖壹搖
把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到裏面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。
擴展資料
榴蓮的功效與作用
1、滋補身體
榴蓮的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱、產後、病後的朋友可以食用榴蓮補養身體。
2、緩解痛經
因為榴蓮是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒經痛怕冷的妹妹吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升。同時在睡前在房間滴兩滴 妃莫精油的緩解痛經系列裝，就能很好緩解疼痛，舒緩情緒，同時用精油按摩還有舒筋活血美容瘦身的效果。
3、通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需註意：吃榴蓮治便秘可要多喝開水，促進纖維的吸收，可以治療便秘。
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