1. 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此
外，該物質還可治療慢性肝炎；
2. 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作
用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，
舒展皺紋的功效；
3. 防酒精中毒：
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有壹定輔助治療作用，可防酒精中毒；
4. 降血糖：
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低；
5. 減肥強體：
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有壹定作用，能強身健體。
經濟價值：
水果黃瓜植株全雌性，節節有瓜，瓜長12―15厘米，無刺，直徑約3厘米，風味濃，口感好，清香脆甜，顏色深綠，光滑均勻，美觀好看。種植水果黃瓜經濟效益為普通黃瓜的3倍，極具推廣價值。
水果黃瓜以保持地栽培為主，適於秋冬加溫溫室，冬春溫室及春大棚種植，植株具有壹節多瓜特性，可作為特種蔬菜供應元旦、春節及五壹。生長勢旺，坐果能力強，耐霜黴、白粉、枯萎病，豐產潛力很大，畝產量可達8000公斤以上，每年可種植2―3茬。
湖北宜昌市壹家水果店老板的攤位上就出售所謂的包裝精美的水果黃瓜，這種黃瓜身形嬌小，通常只有十幾厘米，看起來翠綠嬌嫩、非常光滑，與普通的黃瓜截然不同，不過水果黃瓜價錢相當不菲，壹斤就標價5元。
可壹斤黃瓜在菜市場只賣1塊錢左右吧？差價如此懸殊，品質究竟是否不同？農業專家介紹說，其實這種黃瓜和普通黃瓜壹樣，除口感之外，兩者營養並無差異。
其實迷妳黃瓜的確口感脆嫩，可以作為水果食用。不過它和壹般黃瓜都屬於瓜類蔬菜，維生素類營養成分相當，糖分和蛋白質都比較少，營養價值沒有區別。也就是說，只有外形上的區別，沒有營養上的區別。