水分、植物油、大豆分離蛋白、澱粉等。-用剁碎機剁碎-放入模具-蒸煮-切割包裝-成品。
1.用高速切碎機將大豆分離蛋白、澱粉和冰水切碎並混合至均勻，然後在切碎並混合至均勻的同時加入植物油和調料如鹽；
2、定型:將配制好的漿料倒入托盤中進行定型；
3、蒸煮:使產品中心溫度大於75℃；
4、冷卻:達到常溫後切塊，用速凍鏈冷凍，包裝。
產品功能:編輯
具有超強的吸湯能力，結合現代烹飪，可做出高品質的新型時尚美食，可煮、可炒、可煮、可蒸、可火鍋等。原料簡單，但菜品精致，很有味道。千頁豆腐吃起來彈性爽滑，味道鮮美。千頁豆腐的吃法有很多種，可以單獨作為壹道菜，可以作為主料、輔料，也可以作為調料；適合多種烹飪方式，如蒸、燉、炒、熏、涼拌；可以做成各種菜，各種形狀，可以是涼菜、熱菜、火鍋，可以卷、夾、丸、包等；可以做成各種口味，既有豆味的原味，又能很容易吸收其他調料的風味做出不同的風味。
烹飪方法編輯
原料:千頁豆腐200g。
輔料:油、鹽、胡椒粉、蔥5g、料酒1/2勺。
步驟:
1，取出適量千頁豆腐，切成厚片；
2.將洋蔥切成片；
3.在千頁豆腐上放鹽、花椒粉、蔥花、料酒；
4、抓拌均勻，使千頁豆腐兩面沾上調味料，靜置20分鐘；
5.往煎鍋裏倒油，搖壹下鍋，讓油均勻的鋪滿鍋底；
6.油溫升高後，放入豆腐片，小火煎；
7、用刷子沾些油刷上去壹面，使其均勻塗油；
8.煎至底部金黃，千頁豆腐膨脹變稠，再翻面，煎至兩面金黃。