1、麻辣燙
食材：
蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量
做法：
1)熱鍋下油
2)生姜，大蒜炒香
3)下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4)加上兩小勺辣豆瓣炒香
5)加入高湯或清水煮沸，如果菜多可多加點湯或水。
6)鍋內倒進凍豆腐，牛肉，魚丸子，蝦餃煮
7)煮得快好時下素菜。
8)加入自己喜歡吃的素小菜。煮好後起鍋，可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。
2、自家麻辣燙
食材：
番茄、魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、粉絲、土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜、高湯、蒜汁、芝麻醬、小辣椒、花椒油
做法：
1)鍋內放油，小火炒香花椒和壹個小辣椒後撈出丟棄，然後將去皮後切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯壹碗，小火煮開。
2)放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶慢慢煮，煮出香味後，放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟後關火，加蒜汁、調好的芝麻醬。
3、串串鍋
食材：
豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量
做法：
1)備食材；
2)備好的食材用竹簽串起。
3)高湯壹盆。
4)麻辣汁適量。
5)高湯加鹽燒開，倒進麻辣汁。
6)調點食用油，雞精燒開。
7)分別放進串好的串串香煮入味即可開吃。
4、麻辣串
食材：
幹豆皮50g、醬油適量、豆瓣適量、小蔥適量、香油適量、花椒適量、白糖適量、味精適量、胡椒適量、辣椒粉適量
做法：
1)準備材料。
2)準備作料，小蔥切成蔥花。
3)關鍵作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再壹點雞精壹點白糖，都不可少哦。
4)水裏加點油，將幹豆皮煮熟。順便把竹簽也燙下吧。
5)用勺背控幹水分，這樣口感更好。
6)穿在竹簽裏成串兒。
7)澆上作料，正反面浸泡均勻。
8)均勻粘上作料後放入盤中，把料汁兒澆在上面