為什麽那麽多人喜歡蛤蜊湯？
蛤蜊湯的味道非常鮮美。蛤蜊湯壹直受到人們的喜愛，大多數人都能喝蛤蜊湯。蛤蜊湯富含蛋白質，其中氨基酸的組成和比例合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，容易被人體消化吸收。還含有鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種人體必需的微量元素，維生素A、維生素E、維生素B2等維生素，以及藥用成分。
蛤蜊湯
材料:蛤蜊1斤，豆腐50克，蘿蔔半個，香菇4朵，鮮香菇4朵。調料:蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、香油、蒜、香菜。
練習:
1，豆腐切片，淡鹽水浸泡；將口蘑和香菇洗凈，切片；蘿蔔切成厚片備用；蛤蜊浸泡在淡鹽水中，吐出沈澱物。準備燒開鍋燒開壹鍋水，放入蔥、姜片、料酒，燒開後放入蛤蜊，待蛤蜊全部燒開後關火。
2.取出煮熟的蛤蜊，將剩下的湯倒入砂鍋。加入小蔥和姜片，大火煮15分鐘，直到蘿蔔變透明。加豆腐。
3、繼續煮5粉共，倒入蛤蜊，清洗湯面上的浮沫。
4.最後加入鹽、胡椒粉、雞精、香油壹起調味，撒上少量蒜苗即可關火。
喝蛤蜊湯有什麽好處？
1，富含鈣質:蛤蜊湯非常適合人們補鈣。蛤肉含有蛋白質、無機鹽、糖類和維生素A、B1、B2等。，而且蛤蜊的鈣含量在海鮮中是出類拔萃的！每100克蛤蜊含鈣130毫克，雖不能與乳制品相比，但也是優質的鈣源。
2、維生素B12豐富:經常喝蛤蜊湯還可以補充人體所需的維生素B12。在文蛤中，有豐富的維生素B12。這是壹種可以促進血液代謝的物質。沒有B12，就會很容易出現惡性貧血的癥狀，尤其是剛做過胃手術的患者，B12的吸收率比較差，可以多吃蛤蜊。
3、含牛磺酸:蛤蜊中的牛磺酸是壹種能促進膽汁合成的物質，同時有助於膽固醇代謝，平衡神經細胞膜電位，有抑制焦慮和抗痙攣的作用。
4、降低膽固醇:蛤蜊湯可以抑制肝臟中膽固醇的合成，加速膽固醇的排泄，所以可以幫助膽固醇下降。
以上是我們給大家介紹的壹些蛤蜊湯的營養價值。蛤蜊湯對人確實有很多好處。經常喝蛤蜊湯，可以清心解煩。蛤蜊湯特別適合高膽固醇、高血脂、甲狀腺腫、支氣管炎、胃病患者。但蛤蜊湯性寒，脾胃虛寒的人不能多喝，慢性病和對蛤蜊過敏的人也不能喝。