1.“3+3+3”養生湯(用豬蹄、豬心、山藥三種主料,花生、黃豆、蓮子三種輔料,紅棗、枸杞、茯苓三種配料)。
材料:豬蹄500克,山藥500克,豬心壹顆,黃豆100克,鷹嘴豆100克,蓮子20克,花生50克,紅棗6枚,茯苓20克,枸杞壹小把,核桃三個,生姜壹塊,鹽適量,料酒適量,大蔥壹段,花椒壹小把。
1,準備原料;
2.將大豆和鷹嘴豆浸泡幾個小時;
3.豬蹄剁碎,豬心切片;
4.將山藥切成滾刀塊;
5.處理其他輔助材料;
6、豬蹄、豬心焯水,焯水時加入姜片、大蔥、花椒;
7.將砂鍋內的水燒開,放入豬蹄、豬心,加入黃豆、鷹嘴豆、花生、蓮子、茯苓、紅棗、枸杞子、核桃、姜片。再次燒開後,轉小火,蓋上蓋子慢燉。
8.壹小時後加入山藥,繼續小火燉壹個多小時。
9.根據自己的口味加入適量的鹽和少許黃酒。
二、山藥雞湯
材料:老母雞壹只,山藥500克,幹香菇適量,泡姜或生姜壹塊,小蔥適量,鹽適量,米酒汁適量,枸杞壹把。
1,準備原料,香菇提前清洗幹凈;
2、老母雞剁碎焯水待用;
3.山藥切塊;
4.鍋中加水,放入山藥、香菇、姜、蔥,大火燒開;
5.加入雞塊,小火燉兩個半小時左右,再加入枸杞和米酒汁或米酒;(山藥煮久了不會爛,普通山藥要放久壹點。)
6、根據自己的口味,可以調入適量的鹽。
第三,山藥鴿子湯
材料:鴿子壹只,山藥300克,香菇8個,紅棗若幹,枸杞壹把,姜壹塊,小蔥適量,精酒適量,鹽適量。
1,準備原料;
2.鴿子洗凈後焯水備用;
3.將山藥切成滾刀塊;
4.鍋中加入足量開水,放入鴿子、山藥、香菇、紅棗、姜、蔥,小火燉兩小時左右;
5.根據自己口味加入適量鹽和少許雕酒;
6.成品圖。
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