1火鍋
火鍋是中國獨創的美食，也是中國十大美食之壹。它有著悠久的歷史。戰鬥時吃是熱的，麻辣鹹，油而不膩，能解郁祛濕。現在已經發展成鴛鴦鍋，麻辣清淡，各有所需。不同的湯和食物是根據個人喜好添加的，適合鹹宜人，年輕人和老年人。在火鍋中，重慶火鍋是最有名的。重慶火鍋起源於清代的江湖。歷經百年，形成了獨具特色的火鍋文化，具有麻辣、香氣獨特、色澤艷麗、味道鮮美、菜品多樣、食材獨特等特點。
2北京烤鴨
北京烤鴨是中國十大菜系之壹，也是北京的壹道名菜。既是名菜，又是小吃。因其色澤鮮艷、肉質細嫩、口感醇厚、肥而不膩，被譽為“天下美味”。烤鴨選用優質肉鴨北京烤鴨，用水果和木炭火烤制而成，色澤紅潤，肉肥而不膩，外脆內嫩。早在南北朝時期，《食寶錄》中就有烤鴨的記載，是當時的宮廷食品。北京烤鴨分兩派，北京最有名的烤鴨店就是兩派的代表。
3蘭州拉面
蘭州拉面又名蘭州清湯牛肉面，是中國十大面條之壹，中國十大美味之壹，是甘肅蘭州的風味小吃。其清湯鏡、爛肉香、面條細、有嚼勁的獨特風味，以及壹清(清湯)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、黃武(黃亮面)被中國烹飪協會評為中式快餐三大類之壹，獲得了“中華第壹面”的美譽。
4成都冷串串
成都冷鍋串串是四川傳統地方小吃，屬於川菜。它最早出現在20世紀80年代中期。但又略有不同。它是將各種蔬菜和肉類切成不規則的形狀，然後用竹簽將這些菜串成串，最後放入特殊配方的鍋中加工烹飪而成。