2.精細整地，施底肥:由於夏播大蒜生育期短，要增加密度，提高產量，所以要施底肥，每畝用優質腐熟肥3500公斤，過磷酸鈣30公斤左右，選用沙壤土。播種前壹周要翻土，然後施肥進行畦播。
蒜苗栽培技術。大蒜種植處理:這是早熟栽培中最關鍵的壹項。大蒜鱗莖有壹定的休眠期。為了促進發芽和打破休眠，必須在播種前對它們進行處理。首先是大小分類，使幼苗整齊出苗，便於管理，有利於批量采收上市。處理方法:壹種是剝蒜，即將有利於吸濕換氣的蒜瓣部分或全部剝掉，然後放入冰箱冷藏24小時或用井水浸泡2小時。另壹種是浸泡法，最實用。即播種前將蒜瓣在水中浸泡1-2天，使播種前吸收水分，也有利於發芽和早播。
4.播種育苗:夏季播種大蒜，因其溫度高、生長期短、植株矮，可提高密度和產量。壹般每畝用蒜種200斤左右。種植時應按10-12厘米的行距做畦，株距3-5厘米。播種時，先在腳底澆水，播種後覆土。播種後，最好只是覆蓋它。
5.田間管理:在畦邊搭起30厘米的棚子，用遮陽網或草簾覆蓋遮蔭，待全部栽完苗後撤至遮蔭棚內。大蒜出苗後的第壹次追肥可施尿素或稀人畜糞便。總之，要把握薄肥勤灌的原則，每次收獲施壹次肥。
6.采收:播種後50天左右即可批量采收鮮嫩的蒜苗。為了延長供應期，提高產量，應每隔壹株收獲，分批上市。
肥料需求特征
蒜苗的生長主要依靠蒜瓣本身儲存的養分。無需施肥，只要給予適當的溫度、水分、光照等條件，就能獲得產品。但連續收獲只能在養分供應充足的情況下提高蒜苗的產量和質量。因為蒜苗生長期短，追肥次數少，所以要施足基肥。據研究，無土栽培施用氮、磷、鉀肥對蒜苗增產效果顯著。其中氮>；磷>鉀。氮磷肥有顯著的交互作用。當N260mg/L、P2O560.68 mg/L和K2O39.67 mg/L時，蒜苗產量最高。
肥料實踐
蒜苗1。基肥。在溫室或大棚生產蒜苗時，直接在地面種植大蒜。種植前，每公頃施65，438+050，000公斤腐熟細分的優質農家肥，鋪在地面上，翻20-25厘米深，將肥料和土壤混合均勻，耙平作畦。
2.追肥。大棚栽培蒜苗，施足基肥壹般不需要追肥。但如果缺氮肥影響生長，可將磷酸銨溶於水進行澆施，每公頃225 ~ 300公斤即可追肥。不能直接撒肥再澆水。為促進蒜苗快速生長，苗高20 cm時，可用200倍硝酸銨肥液1倍澆水，每公頃用硝酸銨75 ~ 90公斤；磷酸二氫鉀、高產肥、尿素也可用於葉面追肥。每次葉面追肥後，兩邊都要噴清水，以免肥料受損。