1、山藥溜牛肉片
材料/山藥壹斤、牛肉半斤、青蒜壹支、高湯壹杯、甘藷粉壹又二分之壹湯匙。
調味料/(1)酒1茶匙、醬油1湯匙。(2)鹽1茶匙。
作法/1.牛肉切片加調味料(1)腌漬半小時，再拌甘藷粉1湯匙備用。
2.山藥去皮、切小滾刀塊、青蒜切斜片。
3.山藥加高湯及調味料(2)煮滾2分鐘加入牛肉片，青蒜煮熟，最後勾芡即可。
2、山藥佳味湯
材料/山藥半斤、冬筍4兩、紅蘿蔔片6片、豌豆1兩、洋菇3朵、水6杯。
調味料/鹽1茶匙、味精二分之壹茶匙。
作法/1.山藥、冬筍、洋菇切薄片
2.水煮開後，放入所有材料同煮至熟，入調味料即可(亦可加入山藥素丸同煮)。
3、 山藥雞蛋湯
材料/山藥半斤、蛋壹個、蔥壹支、西紅柿1個、麻油1茶匙。
調味料/鹽壹又二分之壹茶匙、味精四分之壹茶匙
作法/1.山藥切滾刀塊，雞蛋打散，蔥切珠，西紅柿切塊。
2.山藥、西紅柿入鍋中煮滾五分鐘，調味並淋入蛋汁，最後下蔥珠，滴上麻油即可。
4、. 土雞燉山藥（煨湯）
主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根（切段），姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
5、清炒山藥片
主料：鮮山藥若幹。輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
6、山藥炒肉片
主料：鮮山藥200克，裏脊肉300克。輔料：胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白術2錢，大棗10顆。做法：1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。 3、裏脊肉切薄片並加入所有調味料拌腌。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。