鮮奶或袋裝消毒牛奶1000mL
家用酸奶發酵劑1小包
2湯匙糖
方法/步驟
1
如果是散裝買的，鮮奶要煮沸消毒，如果是袋裝消毒，可以直接使用。
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2
將鮮奶倒入事先用開水燙過的酸奶機不銹鋼內膽中。
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三
當鮮牛奶的溫度和手的溫度差不多時(40攝氏度左右，溫度過高會殺死接下來要加入的發酵劑中的有益菌)，將酸奶發酵劑放入牛奶中(如果沒有，就放市場上買的酸奶，可以是100ml左右，但發酵效果不如發酵劑)。
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四
在牛奶中加入白糖或者蜂蜜，根據自己的口味進行加減(當然也可以在酸奶做好之後再放，但是需要攪拌，所以酸奶沒有那麽稠)
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五
攪拌5-10分鐘。
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六
在酸奶機中加入少量溫水，不要通過底部凸出的小柱(便於控制溫度，加快發酵進程，尤其是在冬天)。
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七
將裝滿牛奶的內膽放入酸奶機，蓋上蓋子。
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八
酸奶機通電，調到酸奶檔8小時(壹般酸奶的發酵時間是8-12小時，隨著時間的推移，酸奶的酸度會增加，有益菌會越來越多)。
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九
8小時後，酸奶就做好了。就這麽簡單。妳學會了嗎？
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結束
需要註意的事項
酸奶機的不銹鋼內膽在使用前壹定要用開水燙過消毒，酸奶機的蓋子也要清洗幹凈，以去除有害細菌。
酸奶做好之後，妳會發現壹種淡黃色的透明液體。淡黃色透明液體是牛奶中的乳清蛋白，不影響食用。如果妳真的不喜歡分開。
我建議妳用酸奶發酵劑做發酵劑，因為發酵菌很多，酸奶做發酵劑，但是發酵菌比較少，但是我用了幾次都成功了。
如果家裏沒有酸奶機，可以找壹個幹凈的容器代替。1-5的步驟是壹樣的。用調好的牛奶蓋上容器，放在加熱的地方。給它蓋上被子保暖，正好溫度35-45攝氏度，最好42攝氏度，時間同上所述，只是溫度越低時間越長。