首先將日本豆腐切成五塊，將澱粉倒入碗中，然後將切好的豆腐放進去攪拌均勻，使日本豆腐裹上澱粉。鍋中倒入少許油，爆香蔥姜，然後放入香腸丁翻炒，再倒入切好的蔬菜略炒。加入味精、鹽和少許醬油調味。最後倒入炒好的豆腐，小心翻面，不然豆腐會碎，影響觀感。鍋裏加點糖，如果有高湯就更好了。加糖1分鐘後關火。最後倒入提前熱好的鐵板，撒上蔥花，就可以吃了。好了，美味的鐵板日式豆腐做好了！
2.日本豆腐怎麽做才好吃？
日式豆腐容易碎，做菜要小心。我認為日本豆腐在燉的時候是最好的。首先，日本豆腐拆包，切塊；然後將其他蔬菜材料切成薄片備用。將豆腐用蛋清裹住，放入油中炸至金黃色後取出；鍋中倒入少許油，用蔥、姜調味，然後將切好的蔬菜倒入翻炒，加入少許鹽、味精調味；最後倒入炒好的豆腐。炒菜的時候要小心，不然會把豆腐弄碎的。加入糖、肉湯等。幾分鐘後關火。
3、三鮮日本豆腐的做法
材料:日本豆腐、螃蟹、魷魚、蝦、蔥花、鹽、雞精、糖。先將豆腐從中間切開，切成3cm的圓片，放入盤中，倒入調料，蓋上保鮮膜，放入蒸籠。燒開後蒸六分鐘左右，蝦去皮，剁成泥，蟹棒切段。切壹點蔥花。取出蒸好的豆腐，去掉保鮮膜和水分。鍋中留少許油，將準備好的海鮮放入鍋中翻炒，放入蔥花，放入蝦蟹棒，加鹽和雞精，倒入少許水大火煮幾分鐘，收汁，燒開後用水澱粉勾芡，放入蠔油，用勺子翻炒，澆在準備好的豆腐上，撒上蔥花。這種三鮮日本豆腐的特點是鮮、滑、嫩。不過日本豆腐天生就比其他豆腐好吃，這種味道真的很好吃。
4、金針菇日本豆腐
首先將豆腐切成片，金針菇洗凈，香蔥切末，大蒜切片放入沸水中焯壹下，去除異味。然後鍋中放少許油，燒熱，放入豆腐，兩面煎成金黃色時撈起瀝幹。鍋內留少許油，放入蔥、蒜翻炒，再放入醬油和少許水，倒入炒好的豆腐和金針菇，翻炒幾下，加鹽、醬油、蠔油調味。如果喜歡蔥花或者香菜，可以在裏面撒壹些，增加印象。
5.日本豆腐鍋
首先妳得把蝦去殼，用鹽腌起來。金針菇用沸水焯壹下。然後把油加熱，把豆腐煎至金黃色，放在盤子裏。剩下壹點油後，把蔥蒜放入鍋中，倒入西紅柿。在炒菜的過程中，用鍋鏟將西紅柿中的汁液鏟出，倒入木耳、香菇、胡蘿蔔等食材翻炒，加入少許鹽、醬油、蠔油等調料翻炒至菜差不多熟。然後加水，水開後倒入準備好的砂鍋中，倒入生粉水，蓋上蓋子，中火燉幾分鐘後取出。