不過燉牛肉的時間也和燉的方法和溫度有直接關系。以咖喱燉牛肉為例:
先準備主料牛肉1000克，輔料土豆200克，胡蘿蔔160克，咖喱60克，鹽20克，味精5克左右。
具體操作步驟:
1.將牛肉洗凈，切成麻將大小的塊(具體塊的大小由妳決定。)
2.提前用清水浸泡，洗去血水，再用清水反復沖洗。這壹步尤為重要。
3.牛肉加清水，高壓鍋燉10分鐘，排氣後再中火燉12分鐘。
4.待鍋內氣體排盡後，將切好的土豆、胡蘿蔔放入高壓鍋，再次燜煮，排盡後中火燜煮5分鐘…
5.待鍋中氣體耗盡後，打開鍋蓋，將攪拌均勻的咖喱醬倒入鍋中，中火煮。湯汁濃稠後，鍋底冒泡，關火。大約需要30分鐘。(火候要特別控制。火太大會糊鍋~)
高壓鍋燉牛肉的過程...
有些朋友可能覺得高壓鍋燉牛肉特別簡單，其實不然。因為準備食材，放食材，開大火，並不是壹件簡單的事情。有很多細節和需要特別註意的地方，我老婆不是特別擅長。因為我全家都愛吃牛肉，所以她經常煮，但是每次都煮的很硬，有時候會糊，因為她壹直在講，但是效果不好，後面就不說了~ ~
事實上，如果妳想把牛肉燉得非常美味，妳需要掌握壹些技巧:
首先，妳要選擇肉質較好的牛肉。建議最好的選擇是牛腩。因為這裏的牛肉不僅肥瘦相間，而且筋道十足，口感非常好。將牛肉清洗幹凈，切塊，然後焯水，這樣可以去除牛肉的血水和壹些腥味。
其次，牛肉焯水後，在燉鍋裏放清水，水燒開後再把牛肉倒進去。千萬不要把牛肉倒在冷水裏，因為這可能會影響味道。而且，最好壹次加足水，中間不要分兩次加水。燉牛肉不夠好吃。如果壹定要加水，也要把水加熱。不要往裏面潑涼水，會影響肉質，把牛肉弄得很硬(我老婆經常會犯這種低級錯誤)。
高壓鍋燉出來的牛肉很好看很好吃…
還有壹點就是用咖喱粉的時候，需要提前用溫水調成糊狀。註意鍋裏不要有顆粒狀的咖喱。第壹，註意控制火候，不斷攪拌，防止咖喱粘鍋變味！
最後，做壹個簡短的總結:
以上介紹了高壓鍋燉牛肉需要的時間、方法和步驟，以及相關註意事項，喜歡吃牛肉的朋友可以選擇嘗試壹下。只要他們嚴格按照要求去做，壹定能做出好吃的牛肉~所以努力去做吧！