中文名
天麻燉乳鴿
主要成分
乳鴿天麻火腿
某人的品味
美味的
工作方法
燉
菜肴特色
好吃，熄風解痙。
工作方法
佐料
乳鴿1，天麻5g，火腿10g，小蔥3根，生姜1。
調味品
高湯3大勺，料酒1小勺，精鹽1小勺，味精1/2小勺。
步驟
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯壹下，
2.火腿切片，
3.將洋蔥洗凈並打結。
4.生姜洗凈切片。
5.將乳鴿、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥姜放入碗中，入蒸鍋蒸2小時，取出，去掉蔥姜，加鹽、味精調味。
註:天麻在這道菜裏也可以省略。
營養價值
具有滋補肝腎、健胃健脾、補氣益肺、健腦益腎、固精等功效。可用於治療病後虛弱、陽痿、早泄、糖尿病、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、頭暈等。天麻燉乳鴿的做法如下:鮮天麻、鮮山藥、蔥各100g、乳鴿4只、豬肉。豆腐幹200克，姜片25克，料酒35克，精鹽1O，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋放在火上，加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿、姜片、豬肉、藕片、豆腐幹、料酒、胡椒粉、精鹽、料酒。可以馬上吃。天麻燉乳鴿在懷孕期間可以滋養寶寶的大腦，但是不適合產後食用，因為乳鴿在懷孕期間食用，但是有產後回奶的作用。註意，在壹些藥膳食譜中經常提到，用天麻都是寫鮮天麻，但其實鮮天麻比較軟，容易加工，功效和幹天麻壹樣。
健康貼士
這種燉肉有養血益肝、息風解痙的作用。適用於治療偏頭痛、高血壓引起的頭暈、四肢麻木。
食品階段克數
天麻:天麻不能和玉鳳草根壹起用，否則會引起腸結。