每年秋天都是蘿蔔收獲的季節。小時候我家院子裏種的蘿蔔總會被曬成蘿蔔幹，而且會保存很久。我想什麽時候吃都可以。雖然現在吃新鮮蔬菜很方便，但是我家還是保持著曬蘿蔔幹的習慣。每年9月，蘿蔔大量上市，價格相對實惠。是1斤2元，所以買了幾斤曬幹囤積起來。說實話，曬幹的蘿蔔用來做菜很香，比鮮蘿蔔好吃多了。妳也可以試著用這種方法制作它們。每次這個時候在菜市場碰到蘿蔔，我都不會手軟。我會把它們曬幹，留著冬天做飯吃。我給大家分享壹下曬蘿蔔的方法。
蘿蔔幹的幹燥方法:
備用食材:蘿蔔1斤，鹽適量；
制作流程:第壹步，準備適量的新鮮蘿蔔，仔細清洗幹凈，將蘿蔔去皮，按照這個方法依次全部處理；
第二步，將去皮的蘿蔔分別切成條狀，壹起放入大碗中，加入2勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜置腌制壹會兒；
第三步，將蘿蔔中的水分殺光後，濾掉水分，然後將處理好的蘿蔔條放入籃子中，盡量分散，不要堆在壹起；
第四步，放在通風良好的陽光下，開始晾幹。記得每天翻壹遍。在陽光充足的情況下，晾曬2-3天。
第五步，將蘿蔔幹放入幹凈的保鮮袋中，紮緊口，放在陰涼處壹周，然後取出食用。記得用溫水泡15分鐘以上。
邊肖總結:在陽光下曬幹蘿蔔不僅便於保存，而且豐富了味道。蘿蔔幹鹹、香、脆，冬天煮的時候吃起來特別香。所以每年9月蘿蔔大量上市的時候，我遇到都不會手軟。我會多買幾斤囤積起來，想吃的時候會特別方便。曬幹蘿蔔幹的方法很簡單。如果妳掌握了技巧，蘿蔔幹的味道會很好。雖然現在冬天有很多新鮮蔬菜，但我家還是煮了很多幹蘿蔔。幹蘿蔔比新鮮蘿蔔更受家人的歡迎。早餐炒菜或配粥當配菜都是不錯的選擇。對於喜歡蘿蔔幹的朋友，不要總在外面買。只有自己親自下廚，才能讓他們更放心。
烹飪技巧:
1，記得把蘿蔔皮去掉，這樣蘿蔔會更脆更好吃。白蘿蔔或者綠蘿都可以。蘿蔔建議切成條狀，不要切片。粗細適中的蘿蔔條，曬幹後不會太幹，反而會更軟更韌更好吃。
2.在蘿蔔條上加鹽，殺死裏面的水分，蘿蔔的口感會更脆。適當多放點鹽，這樣蘿蔔幹的存放會更方便，蘿蔔幹的口感也會更好；
3.把蘿蔔放在太陽下曬兩天。記得每天翻面，讓它幹的均勻。具體烘幹時間視實際情況而定。裏面的水可以晾幹。晾幹後拿回去放幾天讓它發起來，味道會更鮮美。
九月，不要錯過曬蘿蔔幹。冬天做飯很好吃。如果妳覺得蘿蔔幹的曬法還不錯，歡迎收藏學習，或者分享給更多有需要的人。