紅豆為什麽不會煮的很爛？
沒有泡過毛，紅豆買回來以後就不能直接用來炒菜了。如果要用紅豆，需要提前泡好。很多人在制作過程中要麽沒做，要麽沒做好。
我們把所有的紅豆都放入壹個鍋裏倒入水，然後在需要使用的前壹天浸泡。我們發現這個確實有效，但是不明顯。所以我想教妳的是，我們把紅豆泡在水裏半個小時，然後撈出來。然後放入準備好的塑料袋中，將袋中的空氣擠出並紮緊，然後放入冰箱冷藏。冷凍2~3小時後，我們再拿出來燉，很快就能達到想要的效果。
除了這個方法，我們還可以炒。我們把紅豆倒進炒鍋裏，然後像炒豆子壹樣翻炒。攪拌幾分鐘後。我們往鍋裏倒清水，放壹些熏黃了的紅豆在水裏，然後轉高火煮。只要不到半個小時，妳應該會發現鍋裏的紅豆都煮好了。有沒有壹個復雜的過程簡單快捷？
煮紅豆的方法如下
第壹種方法——冷凍法:首先將紅豆洗凈放入保鮮盒中，然後放入冰箱的冷凍室中冷凍五個小時以上。這樣可以在幹燥寒冷的環境下把紅豆的水分逼出來。只要水出來，紅豆就好煮。
第二種方法——爆炒:首先將洗凈的紅豆放入鍋中(如果用鍋煎的話，火候會均勻)翻炒。每當看到鍋裏的紅豆開始冒煙時，就往鍋裏倒壹點水，防止紅豆煎糊影響口感(記住壹次只能加壹點水，不能太多，水多了會煮豆)。
紅豆的功效與作用
壹、紅豆利尿氣血
除了紅棗和銀耳，還有紅豆對女性生理有幫助。不僅有利於我們的尿液排毒，還可以幫助女性美容，補充氣血。
第二，紅豆營養豐富。
紅豆富含鐵、葉酸等。具有利尿、消除水腫、引流、補血、改善血液循環、面色紅潤的作用。紅豆的纖維含量也很豐富，可以刺激腸胃蠕動。減肥期間，很多人會因為飲食習慣的改變而出現排便不暢的問題。適量攝入紅豆有助於預防便秘。
第三，紅豆湯減肥
大多數人都習慣在紅豆湯裏加糖，但如果想消腫或者有效減肥，無糖紅豆湯更合適，因為紅豆本身就含有熱量，如果再加高熱量的糖，就失去了吃紅豆減肥的意義。此外，過多食用甜食容易產生飽脹感和不適感，對於脾胃虛寒的人來說可能會加重不適感。
紅棗有壹種天然的甜味，讓無糖的紅豆薏米湯更容易吃，而且含有豐富的鈣和鐵，可以幫助女性補血活血，提高抗寒能力。
紅豆適合誰吃。
所有人都可以吃。適用於各種類型水腫的人群，包括腎性水腫、心源性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等。如果能和烏魚、鯉魚或黃母雞壹起吃，消腫效果更好；適用於產後缺乳和產後水腫，可以單純用紅豆喝湯或煮粥；適合肥胖人群。