豇豆包子是由豇豆、剁碎的五花肉、蔥和姜制成的美味。
材料
和面材料(小麥粉300克，速溶酵母4克，溫水200克左右)；餡料(豇豆、五花肉碎、洋蔥姜水)(主要材料如下圖所示)。
調料:鹽、糖、香油、胡椒粉、十三香、生抽、蠔油。
工作方法
1.豇豆泡發，洗凈，去蒂去老筋，切塊備用；
2.鍋熱時倒入少許油，將豇豆粉倒入鍋中翻炒至碎，用精鹽和少許胡椒粉調味，晾涼備用；
3.將鹽、糖、胡椒粉、十三香、生抽、蠔油加入鮮肉碎中，拌勻。分幾次加入洋蔥和姜水，用力攪拌(愛吃辣的人也可以加入紅辣油等。)，並加入少許香油拌勻備用；倒入鋪好的豇豆粉，攪拌均勻；
4.將酵母和少許糖溶解在清水中，靜置約5-8分鐘；用少許鹽盆拌好面粉，將所有材料混合均勻，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至65438+原來大小的0.5-2.0倍；
5.再次排氣揉面團，醒發約10分鐘；在櫃臺上撒上手粉，將面團揉成條狀，然後切成小劑量，搟成中間厚邊薄的圓形面片；
6.將準備好的豇豆餡包入饅頭面團中，將生饅頭胚放在有玉米皮的蒸籠上，冷水蒸，關火約15分鐘，然後慢慢揭開。
擴展知識:
豇豆大包
“周末在冰箱裏蒸壹壺放好幾天，簡單方便。”
材料
佐料
豬肉
500克
豇豆
1500g
面粉
1500g
佐料
鹽
5克
大豆
10g
豇豆包子的制作方法
1.
將5g酵母加入水中浸泡5分鐘，然後倒入面粉中和均勻，將面粉揉至光滑，然後醒發2小時。
2.
將豬肉剁碎，放入姜和蔥，倒入醬油，用油拌勻。將豇豆焯壹下，切成小塊，壹起拌勻。根據食量調整鹹口！
3.
把面團揉勻，做成制劑，搟皮開始包…
4.
將包好的饅頭放入蒸籠10分鐘，大火開始蒸。20分鐘後，SAIC將轉小火10分鐘，就差不多熟了。
5.
30分鐘後，打開鍋蓋，取出鍋。
豇豆包子成品圖
烹飪訣竅
綜上，有些包子因為搟得太薄，泡在湯裏，就成了死面…所以下圖的包子比較好…