雞蛋？四
低筋粉？100g
糖？50克
石油？50克
清水？40克
鹽？壹點
白醋？壹點
蒸蛋糕的做法
1.食材都準備好了，雞蛋要保證，每個55克左右。
2.找兩個無油無水的幹凈鍋，壹個裝蛋清，壹個裝蛋黃，蛋清和蛋黃要分開。
3.先說蛋黃。蛋黃盆中加入15g白糖，用刮刀將糖和蛋黃攪拌均勻。
4.接下來倒入50克油，玉米油，花生油。因為家裏沒有玉米油，所以用花生油代替。花生油壹定要高溫加熱，也就是熟了。如果要加冷油，不要倒熱油，油，蛋黃。攪拌均勻，
5.準備清水，說可以加40克清水，也可以用牛奶代替。為什麽要用清水？因為雞蛋和牛奶放在壹起味道太濃，我家孩子不愛吃雞蛋，不管是炒雞蛋還是煮雞蛋。他們仍然吃這種蛋糕。他們剛開始做，但總說味道很好。現在他們仍然喜歡吃它。
6.加入清水攪拌均勻，備用。
7.攪拌均勻的蛋黃液，
8.篩入面粉，分兩次篩入，第壹次拌勻。
9.然後把面粉篩兩遍，拌勻。
10.將蛋黃糊攪拌均勻待用。
11.開始做蛋白，在蛋白中加入35g白糖，白糖壹次全倒，壹點點白醋，壹點點鹽，開始打發。
12.把蛋清打發成固體，用小尖鉤提起打蛋器就行了，比烤颶風還軟，幹的起泡。
13.用刮刀刮出來，將1蛋白倒入蛋黃糊中攪拌均勻。
14.這兩種成分混合均勻。
15.將所有蛋黃糊倒入蛋白中，攪拌均勻。
16.這是攪拌好的蛋糊。像這樣蒸蛋糕的好處是妳可以任意搭配。不像烘焙颶風，要小心混合，怕消泡。妳不怕這個。妳可以用任何方式混合它們。
17.找壹個八英寸的蛋糕模具，
18.將蛋糊倒入模具，用六寸。恐怕我需要兩個六英寸的。
19.蓋上保鮮膜，要有兩層，因為有蒸汽，儲存在薄膜上面，第壹層容易塌。
20.接下來，去蒸籠。
21.大火蒸25-28分鐘，關火，等幾分鐘，去掉鍋蓋，
22.這是壹個蒸餅。先不要揭開塑料包裝。冷卻幾分鐘後，
23.去掉塑料包裝，
24.把它放在盤子裏，切幾下，
25.用花瓣裝飾