家裏有很多面粉，我就用普通面粉做了壹個蛋糕。食譜和揉面程序類似於面包，1碗面粉和2個雞蛋。揉好的餅外酥裏嫩。熱的時候比面包好吃。
1碗面粉和2個雞蛋，做出來的蛋糕外酥裏嫩，比面包還好吃。
這種餅幹是用烤箱烤的，所以表面酥脆，整個蛋糕內部蓬松柔軟。可以做早餐，營養又好吃。還可以做零食。現在家裏人都來了，還不如在兩餐之間墊墊肚子，吃點零食。也可以壹次多烤。吃的時候放在蒸籠裏加熱。像面包壹樣柔軟，不錯。有空試試？
香烤發面餅
材料:谷朊粉400克，雞蛋兩個，黃油20克，酵母4克，糖20克。
[具體制造步驟]
1.加入17 ml清水，加入兩個雞蛋，加入4 g酵母，用筷子攪拌，讓酵母在水中融化。
2.倒入面粉和糖，然後將攪拌桶放在廚師的機器上，在壹檔攪拌面粉和液體。
3.揉面的時候，在面團中間挖壹個洞，把融化的黃油倒進去。換到二檔，開始快速揉面，大概10分鐘，讓面團變得光滑，感覺特別有彈性。
4.把揉好的面團放在溫暖的地方，讓它變大壹倍。
5.將醒發好的面團分成8個大小均勻的小面團，然後揉勻。
6.將面團壓平，稍微卷壹下，做成大小厚薄均勻的小圓餅。把蛋糕放在不粘烤盤上，中高，然後第二次醒發，直到體積明顯增大。
7.提前預熱烤箱，將醒好的餅幹放入烤箱。中烤，下管160，上管120，烤20分鐘。
8.烤好的蛋糕外脆裏軟。趁熱吃，然後妳們倆壹起吃。1碗面粉和2個雞蛋，做出來的蛋糕外酥裏嫩，比面包還好吃。
【制作面包的小技巧】
1.盡可能地揉搓面團，直到面團感覺柔軟有彈性，這樣可以讓蛋糕感覺更柔軟。
糖的量要根據個人口味增減。
3.加入黃油，烤出來的蛋糕會更香更軟。如果不喜歡黃油的味道，可以換成玉米油。
4.沒有烤箱。可以用電餅鐺或者平底鍋烤。味道壹樣好。