蘑菇炒肉
材料:水發口蘑200克，五花肉200克。
調料:豬油、鹽、醬油、澱粉、五香粉、蔥花、姜末、大蒜、味精和高湯。
方法:
1.將豬肉切成小塊，將大榛蘑撕成小塊。
2.勺子裏熱油，炒鍋裏放入蔥花、姜末、蒜片，肉片、五香粉翻炒，榛蘑、醬油、鹽翻炒，加入適量高湯，調好味，翻炒，點味精，水澱粉勾芡，勺子裏倒油，裝盤。
蘑菇燉豬蹄。
材料:榛蘑幹50g，豬蹄1。
配料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜片。
方法:
1.將榛蘑用溫水浸泡，去除雜質，洗凈後撕去。豬蹄去毛，去雜洗凈，沸水鍋焯壹下，撈出洗去血漬。
2.將豬蹄和適量水放入鍋中，大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，小火煨至豬蹄熟透。加入榛子繼續燉至豬蹄熟透，出鍋食用。
蘑菇炒芹菜
配料:榛蘑、芹菜、紅甜椒。
調料:蔥花、姜末、雞精、鹽、料酒、水澱粉、老湯、食用油。
練習:
1，用開水做榛蘑，芹菜切成斜刀片，紅甜椒切片備用；
2.鍋內放入食用油，燒熱，放入炒鍋，放入蔥姜末，然後倒入切好的芹菜、紅燈籠椒、榛蘑，倒入少許高湯、鹽、雞精、料酒調味，最後用水澱粉勾芡裝盤。
熏肚炒榛蘑
材料:熏豬肚200克，野生榛蘑300克。
材料:大蒜50克，鹽，料酒，姜蔥汁，糖，味精，紅油，精煉油。
方法:
1，將熏豬肚洗凈，切成細絲；野生榛蘑洗凈，用手撕成兩條粗絲；大蒜去皮切絲。
2.炒鍋燒熱，放入精煉油燒熱，放入25g蒜絲炒香，再放入肚絲和榛蘑絲，放入料酒和姜汁翻炒熟，再放入精鹽、糖和味精，最後放入剩下的蒜絲，直至翻勻，倒入紅油，出鍋即可食用。