練習2
制作配料
1.材料:生山藥500克。
山藥粥
山藥粥
2.調料:白糖。
生產過程
將山藥過篩，放入鍋中，加入冷水調成糊狀。鍋中放入適量的水，燒開。壹邊下山壹邊攪粉。煮至熟，加糖調味。新聞:山藥富含澱粉、蛋白質、礦物質和維生素。《神農本草經》記載“補中，強筋，久服則靈。”《本草綱目》載有“益胃氣，健脾胃，止瀉止瀉，化痰生津，潤皮毛”。山藥中的粘蛋白可以防止心血管系統的脂肪沈積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪堆積，避免肥胖。山藥粥是延年益壽、強身健體的好食物。
練習3
食品信息
山藥粥
山藥粥(2片)
手工烹飪
味道源滋味
主料是山藥(100g)和粳米(200g)。
調味紅糖(10克)
食物調理，滋補保健調理，奶媽食譜
快餐/主食類別
適合人。此法適用於產褥期。
生產過程
山藥切片，淘米，壹起煮粥，最好煮爛，吃的時候加少量紅糖。
制作技巧
如果用山藥粉煮粥，要註意在鍋裏放冷水，加熱時不斷攪拌，避免結塊。
練習4
制作配料
山藥30克，胡蘿蔔20克，菠菜泥30克，水2杯水。
此法適用於10 ~ 12個月的嬰幼兒。
生產過程
1.山藥、胡蘿蔔去皮，切成小塊(約1 cm見方)。
2.在米飯中加入2杯水，煮沸，加入山藥和胡蘿蔔，煮沸，轉小火煮大約15分鐘，然後加入菠菜泥。
練習5
黑芝麻
1勺子
枸杞
10膠囊
黃色冰糖
30克
1.準備糯米、山藥、枸杞、黑芝麻、冰糖熬粥。
2.山藥去皮洗凈，切成小塊。
3.糯米洗凈，和山藥壹起放入砂鍋中。
4.把火燒開，燉20分鐘。加入冰糖，煮5分鐘。
5.加入枸杞，煮5分鐘。
6.倒入黑芝麻，煮5分鐘。
7.把煮好的粥放壹會兒。
8.準備150g全麥面粉和幹酵母。
9.將酵母與溫水混合，倒入面粉中。
10.打入雞蛋，攪拌成光滑的面團。
11.在溫暖的地方發酵。
12.面團是兩倍大。
13.面團排氣，分成兩份；取兩個小碗，外面抹油，用面團把碗包起來；20分鐘。
14.將小麥蒸碗胚放入鍋中蒸15分鐘。
15.取出蒸好的麥包碗，配山藥粥食用。
練習6
生山藥150g，洗凈，去皮，切塊。150g糯米，洗幹凈。先用糯米煮粥，待半熟時加入山藥片，粥熟了再吃。適用於脾虛泄瀉、神疲乏力、食欲不振、消化不良、肺虛久咳、腎虛遺精、糖尿病、心悸、盜汗、婦女帶下等癥。春天吃山藥粥特別適合中老年人。