姚記炒肝怎麽樣？到底好不好吃啊，很多人說特牛逼，但是有人說不好吃。

和妳講壹個故事，我是壹個北京地道的胡同兒串兒子，打小兒就在胡同兒生活，12年前在東直門上班兒，家住西單，每次騎車都路過姚記炒肝兒，早上來碗炒肝兒包子，晚上回來鹵煮伺候，那會兒的味道，別提了，要多好吃多好吃，每次路過都會禁不住進去吃碗鹵煮，那會兒的小店還是兩個門簾，混沌侯左邊壹家，右邊也是他家的門臉兒，但是後來上班辭職了，就不在那邊了，也很久沒去吃了，就在2010年的壹天，和壹個外地來的哥們去地安門逛逛，就走到了姚記炒肝，這時的姚記已經是風靡全北京，乃至全中國的名店，電視上的報道也是神乎其神，以前也看過，覺得妳們這些人怎麽才發現姚記啊，這麽牛逼的老北京文化美食店就要壹輩子傳承下去，我還和哥們吹噓他們家的炒肝包子鹵煮特別牛逼，現在上了電視更火了，哥們說走嘗嘗妳們老北京的牛逼鹵煮，我還倍兒高興，心想今天能吃的痛快了，結果剛走到門口，就發現人這叫壹個多根本沒地方，我還看了哥們兩眼，心想瞧瞧這架勢，今天就讓妳看看什麽是老北京文化，以前咱們單位樓下的破鹵煮，那簡直就不是人吃的，今天就讓妳吃到真正的北京鹵煮。好不容易等了半個小時終於是有地方了，我和哥們坐下，我說今天我請妳吃，給妳來碗牛逼的鹵煮，沒過壹會兒鹵煮端上來了，我說哥們吃吧 吃完不夠再來壹碗，管夠！看著這鹵煮，我口水都下來了，端起碗就是先喝湯，因為鹵煮的精華都在湯裏，鹵煮好不好全看湯的火候。我這壹大口喝的，差點沒吐了，怎麽這是我當年吃的姚記嘛？這味道怎麽不對啊，壹點沒有老北京的味道，還不低我單位樓下的鹵煮，這湯壹點兒味道都不對，我覺得應該再來點醬豆腐和韭菜花還有蒜泥，我看了看對面的哥們，他倒是吃的很香，心想知道他不是北京人，不懂，我就起身到了廚子那，我說有醬豆腐韭菜花兒嘛，這個味不對，結果做鹵煮的外地B告訴我說，沒有，妳要不鹹給妳來點兒鹽，我去妳媽的，妳懂不懂啊，這不是妳媽鹹不鹹的問題，是她媽老北京的味道，這個味道不對，我基本就沒吃，哥們吃的挺幹凈，後來我說妳覺得怎麽樣，哥們說看妳沒吃就知道，這家兒不行啊，我要不是怕浪費不給妳面子，我他媽也不吃了，這味道還不低咱單位那邊的呢。頓時我的臉上掛不住了，至此從那以後我就再也不去姚記了，什麽鼓樓壹拐彎，什麽牛逼的鹵煮炒肝兒包子，已經不在了。