《肥胖》雜誌的壹項研究表明，垃圾食品會影響新陳代謝。12健康的大學男生連續五天吃高脂食物後，葡萄糖轉化為能量的效率明顯降低，容易導致代謝紊亂。
2、容易疲勞
吃高糖食物意味著血糖會迅速升高，刺激胰島素大量釋放，調動人體快速消耗葡萄糖，然後血糖會急劇下降。這種血糖值的波動容易使人感到疲勞和煩躁。
3.動脈狹窄
吃快餐會很快損傷動脈。加拿大的壹項研究表明，當壹名完全健康的男子吃了壹頓飽和脂肪含量高的飯後，他的動脈壁在飯後兩小時變窄了24%，這可能導致高血壓和潛在的心臟問題。
4、造成營養不良？
現在的年輕人愛吃甜食，容易造成孩子吃東西有飽腹感，沒有食欲。飯前喝飲料會稀釋胃液，影響食物的消化吸收。因為甜食中幾乎沒有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，長期下去必然造成營養不良，影響生長發育，引發缺鐵性貧血等疾病。
5、破壞腸道菌群平衡
科學家最近發現，給老鼠餵食高脂肪食物會改變腸道菌群的構成。壹些致病菌會大量繁殖，益生菌減少，使腸道無法向大腦發出“吃飽了，別吃了”的神經信號，導致暴飲暴食，影響消化系統健康。
擴展數據:
吃垃圾食品上癮的原因:
加拿大卡爾加裏大學的研究人員對老鼠進行實驗，發現高熱量食物可以增加大腦腹側被蓋區的多巴胺水平，起到獎勵的作用，促使老鼠要求更多的食物。研究人員在24小時內給老鼠餵食足夠的高糖高脂肪食物。兩天後，老鼠對這種食物的欲望增加了，消耗量也增加了。
在他們將胰島素註射到這個區域後，老鼠對這種食物的欲望降低了。研究人員之壹斯蒂芬妮·伯格蘭(Stephanie Bergland)表示，他們的實驗表明，短期攝入高熱量食物可以誘導未來的飲食行為，“針對這壹(大腦)回路(腹側被蓋區)的胰島素給藥可能是抑制食物渴求的壹種方式”。
該研究報告發表在美國國家科學院月刊上。研究人員認為，這壹發現可能也適用於人類，希望找到治療肥胖的方法。
參考資料:
垃圾食品傷身，飽餐兩小時動脈變窄——人民網