最後，每天早餐可以沒有肉，但必須是蔬菜的標準。今天我做了菠菜幹拌魔芋絲。我喜歡吃口感順滑的銀耳魔芋絲，老頭喜歡脆皮花生和清菠菜。我壹直保持著自己做飯的習慣。當我和家人壹起吃早餐時，我必須吃壹些蔬菜和水果，這樣我才能吃得舒服。
妳可以看到這道涼菜的食材豐富多彩，但是提前準備特別簡單。在蒸南瓜的過程中，泡木耳，菠菜洗凈，花生用空氣炒鍋炒十分鐘左右。以下是食材，焯水後晾涼，最後加入醬料，讓飯菜鮮鹹健脾開胃。
做早餐就像每天鍛煉壹個小時。我們應該堅持做下去，但不應該墨守成規。早餐種類太多了，簡單但是營養豐富，符合我們家的口味習慣就好。幹菠菜拌魔芋絲提前準備好:菠菜400克制黑木耳，大蒜壹把，魔芋絲2瓣，醬油、米醋、糖、鹽、香油壹小盒。
第壹步把3m食材都準備好之後，就是焯水，比如黑木耳和魔芋絲，壹起焯水3分鐘左右就可以了。因為菠菜中含有草酸，會阻礙人體對鈣的消化吸收，所以在烹飪前壹定要焯水，菠菜中的草酸含量相當高。所以菠菜在拌涼菜前壹定要焯水，這樣會釋放出大量的草酸，去除苦味，菠菜的營養成分能更快被人體吸收。
第二步只是註意這裏。拌菠菜時必須焯水的食材，必須先焯水，再用菠菜焯水。我用空氣油炸鍋在180℃下炸花生10-12分鐘。然後我在冷卻前把它們和菠菜、魔芋絲、黑木耳壹起倒進碗裏，切少量大蒜，倒入醬油、糖、鹽、米醋和少量香油。我加了壹小勺油辣椒。每天早餐多吃蔬菜，胃腸道會更通暢更健康。