做事的方式
1，姜片擺盤，我用開水燙雞胸肉。
2.切片擺盤，上鍋蒸15-20min。
3.鍋裏燒開油，把蒜放入冬茹中炒香。
4.把蒸好的雞拿出來，淋上醬油。
5.撒上蔥花和紅辣椒絲。
6、油蔥撈起倒入沈澱物，即可上桌！
麻婆豆腐食材:豆腐1、生豬肉150g、鹽和油、豆瓣醬1湯匙、蔥1、姜2片、蒜2瓣、花椒粉2茶匙、米酒半湯匙、醬油1湯匙、味精65438。
練習:
1.準備所需的信息。
2.先將豆腐切成薄片，再將豆腐切成大小均勻的土地。
3.生豬肉切成粉，蔥切成蔥花，姜切碎，蒜切片。
4.鍋中加水燒開，加入少量鹽，加入豆腐泡水，水開後煮4-5分鐘，撈起豆腐瀝幹水分備用。做麻婆豆腐，不要馬上放進鍋裏，每天都要做這壹步。豆腐煮的時候很脆，也能消除豆腐的豆腥味。
5.鍋內加油加熱，加入肉沫翻炒，肉末翻炒至顏色發白。
6.加入豆瓣醬、蔥、姜沫、蒜，小火翻炒，豆瓣醬翻炒成醬香，翻炒成辣椒油。
7.豆腐加半碗水，然後倒入味精、醬油、米酒和少量白糖，轉小火，煮豆腐4-5分鐘。
8.到時候倒入適量水澱粉勾芡，大火加熱至汁液越來越粘稠包裹食物。
9.把豆腐撈出來，放在盤子裏，撒上蔥和花椒面，鍋裏加油熱，把熱油倒在花椒面上，刺激出花椒面的麻味和香氣。吃的時候稍微拌壹下，壹份麻辣鮮香的麻婆豆腐就做好了。
腰果蝦原料:腰果仁、鮮蝦、姜、蒜、白胡椒、醬油、青椒、紅辣椒。
練習:
1，先在鍋裏加點油，開小火，油涼了就把腰果仁扔進去，然後用小火慢慢煎，讓腰果仁隨著溫度逐漸升溫，表面金黃即可撈出。放在壹邊冷卻，備用；
2、鮮蝦洗凈，蔥姜隨意切碎，青椒、紅椒切碎；
3、鍋裏油熱，蔥、姜下鍋爆香，鮮蝦下鍋爆香，兩次將炒入少許水，再加入少許白胡椒，少許醬油，用鮮蝦自帶的水煨壹會，試試鹽的味道，鹽不夠；
4、加入青椒和紅椒翻炒，就可以斷了；
5、要收的汁差不多了，關火。將涼了的腰果仁放入鍋中攪拌。