材料:1木瓜(約300-400g)、4個橙子、20g楓糖漿(如果家裏沒有,可以用蜂蜜、煉乳等。),還有適量的椰子。
練習:
1.用削皮器把木瓜的皮擦幹凈,然後用清水洗凈。
2.用刀將木瓜垂直切成兩半,用勺子挖出黑色的籽。
3.將每半個木瓜切成寬約1.5 cm的條狀,整個木瓜可以切成8-9塊。
4.將切好的木瓜條壹左壹右交叉放入耐熱盤中。
5.將橙子去皮去核,放入料理機中,擠出新鮮橙汁。把橙汁倒進盤子裏,控制好量,不要讓橙汁溢出來。
6.在木瓜條上蓋壹層保鮮膜。確保用保鮮膜完全覆蓋整個盤子,並完全密封盤子中的內容物。
7.放入微波爐加熱3分鐘。
8.小心翼翼地將盤子從微波爐中取出,去掉保鮮膜,快速冷卻後放入冰箱的保鮮室。
9.另找壹個容器,倒入20克楓糖漿。如果家裏沒有,也可以用等量的蜂蜜和煉乳代替。
10.讓橙汁木瓜在冰箱裏靜置30分鐘以上,然後取出,用刷子將楓糖漿均勻地刷在木瓜條表面。
11.最後,根據自己的喜好,在木瓜條中加入壹些椰子或其他材料。
12.橙汁蒸木瓜做好了。放在冰箱裏,吃之前拿出來。味道會更好!
小貼士:
1.這道甜品本來是用蒸籠蒸的(方法:蒸籠啟動後,把木瓜條放進去蒸3-4分鐘),但是這個季節如果在廚房用蒸籠會很燙。所以也可以如上所述用微波爐加熱,而且覆蓋在盤子上的保鮮膜壹定要嚴密封閉,也可以起到蒸汽的作用。
2.用微波爐蒸之前,木瓜條壹定要交叉整齊地疊放在盤子上,這樣才能受熱均勻。
3.蒸木瓜的時間要控制好,壹般是中火加熱3分鐘;時間長了,蒸出來的木瓜就苦了。