營養價值
1.燕麥可以有效降低人體內的膽固醇，如果經常食用，可以對中老年人的主要威脅——心腦血管疾病起到壹定的預防作用。
2.經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖減肥作用；
3.燕麥粥有通便的作用。很多老年人大便幹燥，容易導致腦血管意外。燕麥片可以解決便秘。
4.還能改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，具有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的作用，是良好的補鈣劑；
燕麥富含亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、水腫、便秘等有輔助作用。，而且對老年人增強體力、延年益壽也大有好處。
食用效果
性溫味甜；補虛止汗。
適用人群
壹般人群都可以吃。
適用於孕婦、嬰兒、老年人、空勤人員和海員；適用於慢性病人、脂肪肝、糖尿病、水腫、習慣性便秘者；適合體虛、多汗、易出汗、盜汗的人群；適用於高血壓、高血脂、動脈硬化患者。
燕麥片的建議吃法:
壹、燉飯:
1.燕麥片浸泡15分鐘。
2.將燕麥片和米飯按照1:2的比例混合(註:糖尿病等三高人群可以使用1:1的比例混合燜飯)。
蜜餞飯:在加水前加入壹些葡萄幹、杏脯、幹果等食材準備煮飯，煮出來的飯拌在壹起會香甜可口。
炒飯:煮好的燕麥米可以像普通米飯壹樣炒制。食材可以是雞蛋、蔥花、青豆、玉米、菠蘿、水果。燕麥片的味道更適合做甜炒飯。
二、煮粥:
材料:燕麥片100克，水1500毫升，銀耳，蓮子，糖水橙花瓣。
做法:燕麥米和蓮子同鍋加水煮沸，然後小火煮25分鐘，再用勺子攪拌，加入銀耳和橘子瓣。根據個人喜好加入冰糖或鹽。