在海南方言中，清補涼音的“涼”字會讀作升調，與用作重量單位的字相同。是夏天清熱祛濕的老火湯。
清涼的材料不統壹，有的以健脾祛濕為主，有的以潤肺為主。通常配料是綠豆、紅豆、山藥、蓮子、糯米、西米、百合、紅棗、杏子，加入西瓜、菠蘿、桂圓等水果制成糖漿。還有用黃芪、黨參、山藥、蓮子、麥冬、茯苓、青棗、無花果、豬蹄筋做的老火湯，但是不同地區不同的店，看不同的人。
清補涼多以糖水和老火湯的形式出現，不同地區有各自獨特的風味和食療效果。改進後，除了原來的糖水，還有椰汁、椰奶、冰沙、冰淇淋等不同的吃法。流行於中國海南、廣東、香港、澳門、廣西等地區。清補涼被譽為“舌尖上的涼意”。蘇軾曾贊其為“椰樹采甘露，捧壹碗白玉香”。
海南降溫的主要影響:
在香港人最喜歡的海南旅遊產品評選的最後，海南粉、清補涼、熱帶果肉食品等海南特色食品入選“香港人最喜歡的十大海南美食”。這是南海網記者65438 10月8日從海南省旅遊委獲悉的。“港人最愛的海南十大美食”分別是文昌雞、東山羊、嘉積鴨、文昌粉、蟹、臨高乳豬、海南雞飯、海南粉、眼花繚亂的熱帶果肉美食、夏日清爽。
香港是海南省主要的入境旅遊市場。為加大海南旅遊對香港的推介力度，擴大香港遊客市場份額，讓更多香港人了解海南特色旅遊產品，深化瓊港“壹程多站”合作格局，吸引更多香港市民和來港旅遊的外國人來海南旅遊，海南省旅遊發展委員會與香港衛普於7月65438+日聯合舉辦了首屆“香港人喜愛的海南旅遊產品”評選活動。
評選活動從7月1開始，9月30日結束。它同時在香港文匯報和網推出，歷時3個月。評選活動分為六個系列，分別評選出10家國際品牌酒店、10家地方品牌酒店、10家高爾夫球場、10個景區和5個旅遊市縣。
百度百科-海南清補涼