好吃，簡單易做。很適合下壹餐。有哪些妳每天都想留在家裏的家常菜？

涼皮原料:豆皮、胡蘿蔔、香萊、蔥、姜、蒜、花椒、花生仁、鹽、醋糖、芝麻、胡椒面、植物油、醬油。做法:1，大豆油皮切絲，胡蘿蔔、大蒜、小蔥、小蔥、小辣椒擦幹凈。2.將適量的水倒入鍋中。水燒開後，豆油皮泡1min左右，胡蘿蔔絲泡30秒左右。將大豆油皮和胡蘿蔔絲撈起放入精心準備的冷水中浸泡5分鐘左右，再撈起瀝幹水分。3.取壹個小碗放入小塊蒜、香萊、大蔥、小辣椒、鹽、芝麻、白糖放入壹個小盤子中，放上辣椒面。4.將油逐漸燒開，鍋中放入適量的油，將辣椒炒30秒左右，然後濾出辣椒，將油倒在工序3小盤中的辣椒面和蒜上。5、最後將醋、醬油放入小盤中拌勻。涼拌的調味汁就做好了。倒入豆油皮中，加入花生拌勻。

醬油雞原料:全雞、植物油、香油、醬油、姜片、蔥、平菇、香萊、鹽雞粉。做法:1。將整只雞清洗幹凈，將姜片、洋蔥根和三片蘑菇切成糊狀，加入少許鹽，與賴襄混合，填滿雞肚子。2.在雞肉表面塗上壹層鹽雞粉，讓它品嘗十分鐘。3.在燒開的鍋裏加入半罐醬油，加入壹碗半水，加入少許植物油和香油。4.將整只雞放入燒開的鍋中，期間多翻滾幾下，讓雞肉在火候中煮熟，均勻分布。當木筷子很容易插熟的時候，就可以停火起鍋了。5、最後放涼，切成小塊。

竹簽燒烤帶魚原料:秋刀魚、食用鹽、白胡椒粉、純糧酒、蔥、蒜、姜片、朝天椒、米酒、辣椒醬2、魚露、食用油:1、將秋刀魚切段，用少許食用鹽、白胡椒粉、1湯匙純糧酒腌制。2.將大蔥、大蒜、姜片、辣椒切成粉末，放入碗中。加入1大勺米酒，2大勺辣椒醬，2大勺魚露，調成醬。3.烤盤底部鋪壹層錫箔紙，錫箔紙表面刷壹層食用油。劍魚用牌子串起來，放在烤盤上。4.將秋刀魚放入比例均勻的塵杯中，表面抹上壹層炸醬，烤盤放在電烤箱中高層，180度烤10min。5、10分鐘取下，翻過來，再用壹層炸醬平衡塵杯。6.將烤盤放入電烤箱中高層，180度烤10min，取出烤盤，將刀魚放入盤中，表面撒些蔥和辣椒面。