下面來看看壹道小餅幹的做法：
第壹道：雞蛋小餅幹
這種餅幹在超市都有得賣，但咱們自己在家做的不需要用油，更加健康，口感也能跟買的壹樣香酥。
準備食材：
雞蛋1個、蛋黃2個、白糖50g、低筋面粉80g
具體做法：
1、將1個雞蛋，2個雞蛋黃，全部的白糖壹起放入打蛋盆中，攪拌均勻。
2、準備好壹盆50度左右的熱水，將打蛋盆坐在熱水盆裏，開高速打發；至蛋液顏色變淺，出現明顯紋路時，調整為1檔低速打發。
3、至打發至提起打蛋器，蛋液直線滴落，但不會馬上消失的狀態就可以了。
4、篩入低筋面粉，用翻拌、切拌的手法拌均勻。
5、將拌好的面糊從高處倒入裱花袋中。
6、底部剪壹個小口，擠在鋪了油紙的烤盤上。沒有裱花袋的就直接用小勺子舀！
7、將擠滿小餅幹的烤盤放入預熱好的烤箱中，150度，上下火，中層烤20分鐘左右。至聞到香味，四周出現微黃色就可以了。
第二道——燕麥餅幹
所有食材拌好就可以了，油少糖少，飽腹感強
準備食材：
燕麥片50g、椰蓉20g、低粉20g、全麥粉10g
紅糖20g、玉米油2勺半、清水2勺半、鹽1小搓
具體做法：
1、所有食材倒入大碗中，充分攪拌均勻。
2、加入兩勺半玉米油攪拌均勻。
3、再加兩勺清水將麥片捏成團。
4、取量勺舀壹勺燕麥面，倒在鋪好油紙的烤盤上，按扁。
5、放入預熱好的烤箱，170度，中層，上下火烤20分鐘左右即可。
第三道——燕麥能量棒
準備食材：
燕麥片150g、杏仁100g、蔓越莓40g、紅棗丁15g、核桃仁10g
黃油40g、白糖10g、麥芽糖40g、蜂蜜40g
具體做法：
1、燕麥片平鋪於烤盤中，放入預熱好的烤箱，160度上下火烤8分鐘左右。
2、在烤麥片的過程中，將黃油、白糖、蜂蜜、麥芽糖全部倒入小鍋裏，加熱至溶化。
3、將烤好的燕麥取出倒入大碗裏，加入您喜歡的堅果，倒入前面煮好的糖漿，壹起攪拌均勻。
4、將拌好的燕麥倒入烤盤中，整形，輕輕壓實。
5、放入預熱好的烤箱，170度，上下火，烤20分鐘左右，表面出現焦糖色即可。
6、取出，切成小塊即可食用。