那麽我們在生活中怎麽吃水芹菜呢？下面介紹幾種常見的水芹菜吃法，特別適合高血壓、動脈硬化患者食用。糖尿病、缺鐵性貧血患者、經期女性和成年男性適合食用。我們可以學習壹些常見的水芹菜的吃法。
清炒水芹。材料:水芹300g，鹽和糖適量，醬油1湯匙。具體做法是:將水芹洗凈切段備用，鍋裏加油燒熱，翻炒水芹，沿鍋邊倒入醬油翻炒，加鹽和糖，翻炒至水芹略軟，然後出鍋。
魚水芹。材料:？？魚、水芹菜、幹紅辣椒、鹽、胡椒粉、味精，具體做法:水芹菜去葉，洗凈，切段；去骨的魚，切成粗條，用少許鹽和胡椒粉均勻腌制半小時，鍋中放油至熱，倒入魚片，翻炒至8分熟，倒入幹紅辣椒，翻炒芹菜至芹菜變色，加鹽和味精，翻炒片刻。
水芹炒蝦。材料:水芹300克蝦400克姜、蒜、黃酒、少許植物油和少許鹽。具體做法是:鍋熱，五成熱左右，放入姜蒜炒香。將芹菜翻炒，加入壹些黃酒，大火翻炒。如果鍋太幹，可以加點水，防止燒糊。芹菜七成熟左右，放入蝦仁，大火翻炒，加鹽，加少許水。做拌飯湯很好吃！蝦變色後，翻炒幾下，簡單好吃的水芹炒蝦出鍋了。
秦湘大盤雞食材:雞肉芹菜蔥青椒土豆做法:
將1.2kg母雞剁碎，水去血水，鍋內放2勺花椒油，放入蔥、土豆、青椒、姜片煸炒，鍋內放入料酒、紅椒、醬油、姜片、水20g，煸炒，蓋上小火，燜10分鐘，秋幹。
學會了水芹菜的這些方法之後，我們就可以經常買壹些水芹菜了，水芹菜是人們生活中非常健康的蔬菜。其嫩莖、葉柄鮮香爽口，可生吃，也可炒食。水芹味甘辛，性涼，入肺胃經，具有清熱解毒、滋養精氣、清血降壓、宣肺利水的功效，還可用於治療尿淋、大便出血、黃疸、風火牙痛、流行性腮腺炎。