花生花生養胃。很多男人喝酒的時候都會準備壹顆花生。炒花生方便快捷，喝酒慢。以後喝酒的時候，熱菜涼了，很多人會選擇這道菜。
紅燒肉紅燒肉中的脂肪可以解酒。紅燒肉肥而不膩，味道很重很好吃。紅燒肉含有大量的脂肪和蛋白質，會讓人產生饑餓感，因為很多人喝酒不吃飯。所以紅燒肉是絕配。
燒鵝味道不錯。燒鵝起源於烤鴨。燒鵝色澤金黃，味道鮮美。肚含肉汁，具有皮脆肉嫩骨香肥而不膩的特點。葡萄酒也是極好的上品。
喝雞湯前喝點湯，既保護胃又有營養。雞湯中含有對人體有益的修復元素，不容易醉。兩杯酒後喝湯也是很多人喜歡的方式。所以也可以當開胃菜。
喝酒的時候見過最簡單的開胃菜。我還記得那是1984年左右，我們窮得手裏壹點錢都沒有。那幾天天天下小雨，幾個哥們在壹起也沒什麽不好。我的壹個哥們剛剛說這幾天壹直下雨，我真的很煩很煩。不如我們拿瓶酒喝，為兄弟們能在壹起聊天談心而高興？大家聽了都很高興，兄弟倆的喜悅來了。但是如果沒有喝酒的錢，去哪裏弄呢？兄弟倆正發愁的時候，其中壹個說，別問了，看著我。說晚了，那就快了，兄弟。壹會兒去拿酒。兄弟倆看著酒又高興又害怕。兄弟倆異口同聲的說，兄弟倆哪來的酒？兄弟倆說是他們偷的。大家都不停的問是誰偷的，那個兄弟卻笑著偷了我爸的。
這壹次，兄弟們都笑了，酒來了，兄弟們去喝酒。偷來的酒總是見不到陽光，於是兄弟倆偷偷找了個偏僻的地方喝起酒來。兄弟倆剛開了酒，才想起沒吃的。沒有食物我們怎麽喝這種酒？其中壹個兄弟說，看著我。很快兄弟倆把食物端了回來，兄弟倆壹看，是新鮮的蒜苗。兄弟，妳從哪弄來的？我只是從地下撥出來的。蒜苗上還有泥。兄弟們，他看著他。他看著他，每個人都說喝吧。兄弟倆壹邊喝酒，壹邊從身上蹭蒜苗當食物。很快，兄弟倆喝完了壹瓶酒。回想起那時候過的日子，有時候會暗自高興。想想現在的生活，每次喝酒吃肉，壹想到生活就該知足了，就滿足了。