夏天來了，天熱的時候總想要壹瓶冰鎮啤酒配壹份燒烤。除了羊肉串和蒜蓉茄子，燒烤攤上最經典的就是近幾年開始流行的錫紙花粉。在街上、大排檔、餐廳都能看到。花粉應該是海鮮裏面最便宜的，幾塊錢就能買壹斤，但是外面賣的那幾個花粉也不便宜，要20多塊錢。
今天就和大家分享壹下我自己的錫箔紙粉。方法簡單。關鍵是吃完飯不用刷碗。絕對是懶人最大的福音。在錫紙碗中，加入豆瓣醬、胡椒粉和蒜末。在烹飪過程中，各種成分在壹個密封的空間內發生反應。豆瓣醬的香味，辣椒的辣，蒜末的香，花甲的鮮，讓妳垂涎三尺。
錫紙花甲粉制作過程中最需要註意的是，花甲壹定要提前浸泡，使其吐出幹凈的沙子。沙子吐不出來，會影響口感。花甲裏的成分也可以根據自己的喜好調整。放多放少都可以，對類型沒有特別要求。妳可以放任何妳想要的配料。這樣做出來的錫紙花甲粉是妳喜歡的味道，喜歡的朋友可以試試！
原料500克、龍口粉絲、洋蔥半個、金針菇適量；
調料香菜、小米辣、蒜末、豆瓣醬、鹽、糖、蠔油、醬油；
工作方法
將500g花苞放入鍋中，加入鹽和沒有花苞的清水，攪拌均勻，然後倒入幾滴香油，浸泡1小時，使其吐沙；
將粉絲放入碗中，加入溫水浸泡；
將金針菇洗凈，去根，分成小份；
將洋蔥切絲；
碗中加入蒜末、小米辣、豆瓣醬，倒入熱油炒勻；
加壹勺糖，蠔油，醬油，香菜和壹碗魂醬，豆瓣醬就鹹了。妳可以不放鹽或少放鹽。
鍋裏鋪錫紙，可以鋪兩層，撕壹大塊錫紙，對折，鋪在鐵鍋裏成碗狀，鋪上蔥、金針菇、粉條、蛤蜊，淋上醬汁，底部加少許水，蓋上錫紙，封口；
錫紙燒烤烤盤烤箱專用鋁箔包裹食品級厚烤盤家用鮮花燒烤錫紙。
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蓋上蓋子燜8分鐘左右；關火燜1-2分鐘後出鍋，超簡單錫箔紙粉就做好了；
錫箔粉的實踐總結；
1，做碗最好用2層錫紙，以免煮的時候破了；
2、同樣的方法也可以用來做其他的蛤蜊，但是煮的時間要適當調整；
3.花甲粉壹定要用錫紙包好，可以快速導熱，讓食物更充分的煮熟，更入味。