原料:嫩芥藍200克，杏仁罐頭50克，香油10克，糖5克，精鹽1克，味精1克。
制法:(1)芥藍洗凈，切成1厘米長的段。將羽衣甘藍放入開水鍋中焯壹下，立即撈出瀝幹水分。(2)白糖、精鹽、味精和少量水混合均勻，然後倒入熱芝麻油。(3)將羽衣甘藍和杏仁混合同味汁。
特點:芥藍脆嫩，杏仁香醇。
玉蘭酸菜
材料:芥藍650克，蝦55克。
輔料:姜、鹽少許，料酒、糖2湯匙，香油、胡椒粉、調味粉少許，澱粉適量。
制作方法:(1)將蝦去殼，用刀將蝦背輕輕切開，取出食線，用糖和鹽腌制，然後將調味粉洗凈，用油腌制。(2)每棵芥藍只用前面嫩的白菜，先用開水焯壹下(加油)至青綠色，撈出晾涼。(3)鍋內大火放油，中火腌制蝦球，放入滾燙的油中浸泡撈起，然後大火放油，翻炒芥藍，潑料酒，淋下半碗香油、胡椒粉、調味粉、水澱粉。然後放下蝦球，攪拌均勻。上菜。
核桃蝦
材料:去皮核桃仁200克，鮮蝦400克。
輔料:荷蘭豆75克，胡蘿蔔幾小塊，蘑菇4個，馬蹄肉5塊。
制作方法:(1)將核桃仁放入沸水中，加鹽，滾七八分鐘，撈起晾幹，放入小油鍋中，炸至淺金黃色。(2)將鮮蝦去殼，去食線，拌些糖和鹽，稍後洗凈，瀝幹水分，拌入香精。(3)將豌豆、胡蘿蔔、馬蹄肉洗凈，翻炒。(4)香菇泡發，切成小塊，先蒸。準備1/3碗糯米；先在油鍋裏炒蝦仁，然後把所有的材料炒成壹道菜。水品南瓜
風味介紹:辣、甜、香、黃。
材料:南瓜1700克，雞肉200克，甜面醬6克，豆瓣醬20克，醬油50克，糖50克，香油15克，發酵酒1克，蔥5克，姜5克，米粉50克，豬油20克，胡椒5克，芥藍。
制作方法:(1)將南瓜洗凈，在南瓜皮上刻上各種圖案，在南瓜頂部刻上壹些圖案。(2)切掉瓜的頂部作為瓜帽，去掉瓜的果肉，放入溫和的油鍋中焯七分鐘，使瓜中的水焯得發亮。(3)將雞肉切成65，438+0寸左右的厚片，遵循面粉蒸雞的方法，制作成面粉蒸雞(此菜部分用料)。(4)將蒸好的雞粉沖泡成南瓜，放入籠中蒸20分鐘後食用，取出後放入以炒好的芥藍葉絲為邊的盤中。