驢打滾是壹種傳統的小吃，最早起源於北京和天津，因為口感香甜軟糯，所以成為了大眾喜愛的食物，其實驢打滾的本名叫做豆面糕，因為做好的豆面糕外面沾滿了豆面，所以得名豆面糕，那為什麽又叫驢打滾呢，這是應該是與豆面糕的做法有關。?做好的面胚在黃豆面中滾壹下，形象比喻成像是驢在打滾，所以得名驢打滾。驢打滾壹般都是用黃米、粘米裹上豆餡制成的，但是經過人們對其口味的改良，現在的驢打滾又多了好幾種口味。
[驢打滾]
準備食材：糯米粉100克、玉米澱粉適量、水適量、玉米油適量、豆沙80克、黃豆粉（熟）10克
具體做法步驟如下：
第壹步：把糯米粉還有玉米澱粉混合在壹起，然後放入適量的玉米油加入清水攪拌。
第二步：攪拌的時候用手動打蛋器壹直不停攪拌，直到均勻沒有明顯的顆粒了，而且非常濃稠了就可以了。
第三步：蓋上壹層保鮮膜，然後在保鮮膜上面紮幾個小洞洞，放入蒸鍋中，大火燒開然後在換成小火蒸20分鐘。
第四步：蒸好之後取出來晾涼。?
第五步：將面團和保鮮膜壹同取出來，隔著保鮮膜將面團搟成面餅，因為太黏了，所以壹定要用保鮮膜，不然沒辦法完成，搟成面餅之後將紅豆沙平鋪在面餅上面，紅豆沙是買來現成的，如果時間允許的話也可以在家制作紅豆沙。
第六步：鋪好之後從面餅的壹端開始卷起來。
第七步：卷好之後裹上黃豆面。
第八步：然後再將整個大面卷切成小塊，這樣就可以吃了，是不是太簡單了，吃不完的驢打滾放入冰箱中冷藏，冷藏後的味道更好。
註意事項：
1、 上鍋蒸的時候壹定記得蓋上壹層保鮮膜，在保鮮膜的上面用牙簽紮幾個洞，然後蒸好之後拿出來把盆倒扣過來，這樣保鮮膜就在下面了，然後再搟面餅。
2、 紅豆沙是買來的現成的，大家也可以在家自己制作，將紅豆放入鍋中加入適量的冰糖熬煮，直到紅豆開花出沙了就可以了，我是為了節省時間就用買來的豆沙了。