如何用菜刀切菜才不會切到手？
把註意力集中在
切菜，分散人的註意力是大忌。如果妳不小心，妳可能會看到血。所以切菜的時候最好不要說話，不要想事情。壹定要保持定力，定力，定力！
讓妳的手遠離菜刀
對於壹個廚房新手來說，在手不熟練的情況下，可以讓手離菜刀遠壹點，不要追求速度，慢慢來就好。
手指關節抵住刀面
如果妳想追求切菜的速度(尤其是切長條狀食材的時候)，手的配合很重要。拿著蔬菜的手指必須向內彎曲，而不是伸直。可以將中指的第壹個關節放在刀面上，然後垂直切刀或者稍微向外傾斜，雙手隨著切菜的速度壹起移動。註意節奏:噠噠噠。......
菜刀不要舉得太高。
切菜的時候，菜刀不要舉得太高，比食材高壹點就好。舉得太高容易摳手！
如何握菜刀才是正確的姿勢？
切菜的時候壹定要註意切菜的姿勢，不然非常容易誤傷自己。拿菜刀的時候可以用靠近指甲的關節握住菜刀的側面，壹般是中指、食指或者無名指(三個選壹個)，然後指尖壹定要遠離刀尖。切菜的時候，刀尖不要向內切，盡量向外切，也就是切的時候刀尖會切離妳的指尖，這樣可以保護妳的手指。但是想要快速的切菜刀，還是要通過長時間的連續操作。
菜刀是什麽材質的？
1，陶瓷材料
陶瓷菜刀的主要特點是硬度高，但韌性差。陶瓷刀不生銹，但是容易碎，適合切水果。
2.鋼鐵材料
鋼材質的硬度和韌性都很優秀，和陶瓷材質的菜刀差別很大。使用方便，適合切菜。
3.鐵材料
還有鐵材質的菜刀，也是古代使用最廣泛的工具材料。它硬度高，質量好，用途廣泛。它可以用來切骨頭和切菜。鐵菜刀也是現在很多家庭認同的產品。
菜刀是斜面原理嗎？
了解菜刀上的杠桿。杠桿包括力臂、力和支點。臂和力的乘積是力矩。當壹個力矩的值固定時，另壹個力矩的力臂越長，所用的力越小，反之，所用的力越大。鞏固了杠桿的知識之後。先固定切割物體的支點(即阻力矩固定)，再改變手柄的位置，這樣就可以改變動力臂，看施力情況。