白蘿蔔和胡蘿蔔都是營養價值非常高的蔬菜，有不同的功效和作用，都可以用來和羊肉壹起燉湯食用，所以羊肉燉哪種蘿蔔好，各有各的好處，而且每個人的食用口感不壹樣，不能壹概而論。
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羊肉燉白蘿蔔有什麽好處
去除膻味
羊肉帶有壹定的膻腥味，如果沒有去除的話，是很影響食用口感的，而白蘿蔔有去除膻味的作用，所以羊肉燉白蘿蔔可以有效的去除羊肉的膻味，改善食用口感。
清熱降火
羊肉性溫，有溫熱身體的作用，而白蘿蔔性涼，在壹定程度上可以預防食用羊肉上火，有清熱降火的作用，與羊肉是絕佳的搭配。
促進消化
羊肉是壹種富含蛋白質、油脂的肉類食物，在體內會比較難消化，而白蘿蔔中含有芥子油和膳食纖維，這兩種物質可以促進腸道的蠕動，加快羊肉在體內的消化速度。
02
羊肉燉胡蘿蔔有什麽好處
護肝明目
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在體內轉化為維生素A，而維生素A可以維持正常的視覺功能，有效的預防視力下降，有壹定的護肝明目的作用。
補充營養
胡蘿蔔中的維生素A是壹種脂溶性維生素，而羊肉中含有豐富的動物油脂，可以有效的幫助維生素A 的吸收，為人體補充營養。
03
羊肉燉蘿蔔的做法
1.準備適量的羊肉、白蘿蔔（胡蘿蔔）、蔥、姜、食用油、食鹽、白酒、胡椒粉、香葉等食材。
2.將以上食材洗凈，羊肉切塊、涼水入鍋，焯水備用；白蘿蔔（胡蘿蔔）洗凈，切塊；蔥切段，姜切片。
3.在鍋中加入開水，放入焯水後的羊肉塊，放蔥、姜，大火燒開。
4.然後在放入壹點點白酒，改中火燉煮1小時。
5.打開鍋蓋放入白蘿蔔（胡蘿蔔），改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔（胡蘿蔔）變軟即可出鍋。
6.最後放入香葉烹煮，這樣香氣怡人的羊肉燉蘿蔔就可以食用了。
04
羊肉燉蘿蔔的註意事項
1.蘿蔔不宜與羊肉壹起入鍋。蘿蔔在高溫條件下，很快就會變軟了，所以為了保證蘿蔔的食用口感及營養價值，蘿蔔應註意在後半部分再放入為好。
2.不宜吃多。羊肉性溫，有滋補溫熱身體的作用，雖然與蘿蔔搭配食用有預防上火的作用，但還是不宜吃多，以免身體上火。