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這個季節要多喝補而不燥、強身健體的湯。西洋參和烏雞湯都是不錯的選擇。
西洋參烏雞湯適合人群:
烏骨雞含鐵量相對較高。中醫認為，有些缺鐵性貧血的女性可以通過喝西洋參烏骨雞湯來適當補鐵。烏骨雞的其他營養成分有滋陰清熱、補益肝腎、健脾止瀉的作用，適用於部分骨質疏松、暑熱人群。
西洋參是涼性食物，可以針對壹些“過熱”人群。平時脾氣暴躁的人更容易生氣；還有經常喝酒抽煙的人，身體裏積了很多熱氣；然後就是工作很忙，休息時間不規律，睡眠不足的人。這類人群可以用西洋參烏雞湯中的西洋參補氣降火，解酒清熱，健脾開胃。
另外，身體強壯不覺得虛弱的時候可以喝西洋參烏雞湯，但是不要喝太多。如果感覺身體虛弱，但沒有嚴重到要去醫院，可以喝西洋參烏雞湯調理。
西洋參燉烏雞湯的做法；
材料:烏雞1只，500g左右，西洋參少許，紅棗4-5枚，龍眼肉2枚，姜片2片，枸杞10-20枚。砂鍋必備工具。
生產流程:
1，烏雞、豬骨洗凈切碎備用。
2、龍眼肉、枸杞子、西洋參、姜片用清水洗凈備用。
3.燒壹鍋開水，把烏雞和豬骨焯壹下，坐在另壹邊的砂鍋上煮。
4.將焯好的烏雞和豬骨瀝幹，放入砂鍋中。
5.將洗凈的藥材倒入砂鍋中。
6.加入幾顆阿膠紅棗，蓋上蓋子煮熟。煮沸後，轉小火煮40分鐘左右。
7.烹飪前加入適量的鹽調味。
這道美味的菜簡單易做，大概需要壹個小時。其中的西洋參具有強身健體、補氣清火的功效。和烏雞壹起煮，味道特別好，對身體也很好。