我們通常所說的芹菜是中國芹菜，是傘形科二年生草本植物，葉柄細長。
芹菜可分為兩類:原生芹菜(中國型)和芹菜(芹菜型)。芹菜和芹菜(中國芹菜)具有相同的營養和食療價值。芹菜性涼，味甘。
本芹，中國芹菜的簡稱，為傘形科二年生草本植物，葉柄細長，包括白芹菜和綠芹菜，品種繁多。仔細看看它的照片。市場上通常沒有葉子，只賣莖。
芹菜又名芹、芹，是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗壯，葉柄寬大堅實。質地脆嫩，有壹股清香。可分為黃種、綠種和雜色種群。
芹菜是外來種，芹菜是中國種。兩者都能降低血壓，但唐沁(中國芹菜)效果更好。兩者都含有纖維，能促進排便，但芹菜含有豐富的纖維。
食療
芹菜味甘、苦、涼，歸肺、胃、肝經；具有平肝清熱、祛風利濕的功效；可用於治療高血壓、頭暈、頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等。
甘萍降壓:芹菜含有酸性降壓成分，靜脈註射對家兔和犬有明顯的降壓作用。臨床上對原發性高血壓、妊娠高血壓、更年期高血壓有效。
2.鎮靜安神:芹菜籽中分離出的壹種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體也有鎮靜作用，有利於平靜情緒，消除煩躁情緒。
3.利尿消腫:芹菜含有利尿活性成分，能消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上芹菜湯可以治療乳糜尿。
4.防癌抗癌:芹菜是壹種高纖維食物，通過腸道消化產生壹種木質素或腸道脂肪物質。這類物質是壹種抗氧化劑，在高濃度下可以抑制腸道細菌中產生的致癌物質。還能加快糞便在腸內的運行時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5.養血補虛:芹菜含鐵量高，可補充女性月經失血，避免皮膚蒼白、幹燥、暗沈，使眼睛明亮、頭發烏黑。
6.陰莖血流通暢:芹菜中含有能溶解血栓、促進血液循環的吡嗪，能使陰莖血流通暢。