1.麻辣香鍋
配料準備:肉丸、蔬菜、大蝦、火鍋面、姜蒜、蔥、小米、幹辣椒、花椒、麻辣鍋底材料。
烹飪步驟:
1，丸子、蔬菜、肉依次煮熟(土豆、藕片炒著吃味道更好)
2.鍋裏熱油，放入姜、蒜、小米、幹辣椒、蔥、花椒炒香。
3.炒好後放入麻辣鍋底料炒，再放入準備好的食材翻炒均勻。
2.家庭版麻辣香鍋
食材:肉丸若幹、肥牛、魷魚、金針菇、土豆、玉米、蓮藕、海帶、西蘭花、豆腐串、海底撈麻辣香鍋、洋蔥、香菜。
練習:
1，鍋裏燒開熱水，依次放肉丸、蔬菜、肥牛(最後放，因為肥牛更好吃)。
2.加入少量油炒出蒜頭和小蔥，放入麻辣鍋底。重量可以根據辣度調整。我只放了壹半幹辣椒(讓我辣~ ~)，然後倒入所有食材，翻炒均勻~ ~
3、加入壹勺生抽，兩勺老抽，壹勺蠔油，攪拌均勻~ ~嗯嗯~撒上白芝麻香菜。
3.麻辣香鍋
吃起來又鹹又辣，越吃越想吃。大米太貴了。
準備原料:肉丸、蝦、妳最喜歡的蔬菜(蓮藕、西蘭花、卷心菜、生菜、玉米...生菜壹定要加，太好吃了我每次都炒壹個)，壹份火鍋底料，蔥，姜，蒜，辣椒。
練習:
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2.熱油出鍋，倒入蔥、姜、蒜、花椒，炒香後加入壹塊火鍋底料和壹勺郫縣豆瓣醬，炒至融合，再倒入蝦仁，炒至熟(不焯水炒的蝦仁油會更新)。
3.倒入肉丸和蔬菜，加入兩勺醬油、壹勺蠔油、半勺雞粉和壹勺糖，翻炒均勻，撒上蔥花和白芝麻，即可食用(如果不喜歡白芝麻，可以加香菜。)
超簡單的烹飪神器麻辣香鍋做好了，比外面好吃多了~
發展
麻辣香鍋是壹種美食，起源於重慶縉雲山，融合了川渝當地的麻辣風味。麻辣香鍋源於土家風味，是當地人的普遍做法，以麻、辣、鮮、香、油、雜為特點。麻辣香鍋雖然屬於麻辣口味，但是在全國各地的食客中還是蠻受歡迎的。味道很好吃，口味多樣。多種食材可以隨意搭配，可以滿足大部分人的胃口。烹飪時間短，4~7分鐘即可食用。是很多年輕人比較喜歡的壹種微餐飲。