這道美味的糖醋豬排是妳的最愛嗎？我非常喜歡吃它。又甜又酸又誘人。沒辦法啊！來和我壹起學習如何做這道美味的糖醋牛排吧！第壹步:準備原料:紅曲米，加水五分鐘，濾水備用，排骨剁成段備用(沒有紅曲水可以用紅燒醬油)，醬油，蔥，姜，幾個八角，料酒，糖，鹽，植物油(可以根據自己的口味添加配料，但味道可能有些不同)。
第二步:將排骨用水焯水去血水，瀝幹水用1大勺料酒，1/2大勺紅燒醬油，1/2大勺白糖腌制，會更美味！勺子:就用家裏喝湯用的勺子吧~根據自己的口味添加材料。
排骨不要煮太久，否則不容易入味；腌制最好不要加或加少量鹽，以免鹽過多影響肉質。)第三步:鍋中加油，油潤鍋，放入蔥、姜、八角，然後放入排骨翻炒(如果喜歡辣椒，也可以放入花椒翻炒~)
第四步:加入30g姜和醬油(壹勺左右)和30g料酒上色，150g紅曲水(或紅燒醬油)和白糖(可根據個人口味加入)和100g米醋。上色後，加入開水。少於小排三分之二的時候加入老陳醋，然後蓋上蓋子！小火慢燉半小時左右。等排骨煮到硬度適中的時候，可以加適量的鹽(不要太多，根據個人吃的口味，妳聞到肉香了嗎？別急，還沒完呢！壹定要翻炒均勻，不要糊了，調料的多少取決於排骨的多少。
第五步:等到湯汁逐漸變濃再加入壹勺老陳醋！繼續收汁~達到想要的收汁程度就可以煮了~看這誘人的顏色，真想吃！忍不住要嘗嘗自己的手藝！
好吃又好學的糖醋排骨出鍋啦~帶朋友來嘗嘗妳的手藝吧！最後別忘了在菜上撒點綠色的蔥花，顏色會更開胃~
最後說壹句，加醋的時候要註意分幾次加，因為醋的揮發性比較大！加糖的時候註意控制好自己的火候~不然糖就容易炸了！加水的時候不要覺得加的太少，加多少和火候的程度有很大關系！水量太多，火候控制不好會影響口感~火候很重要！