聽說陜西有很多好吃的，特別是酸湯餃子，大家都不愛吃。不過陜西的酸湯水餃沒嘗過，四川的酸湯水餃也還不錯。紅色的湯底讓妳看著就想吃。聞起來又酸又辣，嘗起來更香。比上癮更酸更辣。
酸湯餃子好吃，湯底是關鍵，記住兩個比例，酸酸的，開胃的，真香！
其實酸湯餃子和普通餃子沒什麽區別，都比較簡單，但是酸湯餃子的味道取決於湯底的調制，味道好不好，完全取決於酸湯汁的做法。醬油、陳醋、香油、食用油、蔥花，缺壹不可。吃辣的話，也要吃壹勺辣椒油，吃起來酸辣更過癮。
那麽如何讓酸湯更好喝更酸呢？首先，醬油和陳醋的比例是三勺醬油:1勺醋。食用油和香油的比例也指醬油和醋的比例。不過我在家吃飯不想吃太油膩，辣椒油本身就有很多食用油，所以不多放油。這樣做出來的酸湯餃子好吃又酸。喜歡的話可以試試。我相信妳也會喜歡這個味道的。我們來看看具體做法。
酸湯餃子
材料:10速凍水餃、1根蔥1根香菜、2粒小米辣(不辣)、3湯匙醬油、1湯匙醋、1湯匙香油、1湯匙辣椒油。
做法:準備好食材後，將小米切圈，小蔥、香菜切末備用，湯鍋加水煮沸。
準備壹個空碗:加入3湯匙醬油，1湯匙醋，1湯匙辣椒油和1湯匙香油，小米辣和適量蔥花。
有人說:1勺醋夠酸嗎？其實這個劑量也要看個人喜好。如果喜歡有點酸，可以適當增加用量。但是，劑量合適就很好。
將餃子煮好的面湯取出，放入湯碗中，用筷子攪拌均勻。酸湯水餃的醬就可以了。
這時候餃子熟了，我相信餃子也能煮。煮熟的餃子放入湯碗中。撒上蔥花和香菜，小米辣即可享用。
酸辣，特別好吃，連湯都不剩，酸爽開胃又無聊！