墨魚幹怎麽吃？首先，蒸幹墨魚
材料:墨魚幹200克，五花肉50克，油適量，糖適量，生抽和老抽適量。
練習:
1.將墨魚幹用清水浸泡20分鐘，五花肉去皮切條；
2、將浸泡後的墨魚幹去骨、洗牙待用；
3.將墨魚幹切片，鍋中燒熱油，放入姜片，倒入五花肉翻炒至出油；
4、然後倒入幹墨魚翻炒，加入料酒、醬油，白糖翻炒均勻；
5.將醬油加入鍋中攪拌均勻，然後倒入大碗中，用電飯鍋蒸熟；
6.米飯煮好後蒸到入味，就可以煮了。
第二，幹烏賊肉湯
材料:墨魚幹2條，瘦肉200g，米豆適量，紅棗適量，枸杞少許，冰糖適量，白酒2勺，生姜少許，幹貝少許。
練習:
1，幹墨魚兩面烤10秒，然後切絲備用；
2.鍋中放少許油入姜片，放入姜絲翻炒幾下；
3.翻炒至半熟，加入白酒，再倒入米豆翻炒；
4、加入冰糖、適量白水，加入紅棗和枸杞；
5、將其放入高壓鍋中，然後SAIC後轉小火燜20分鐘。
第三，墨魚幹、西葫蘆和燉豬
材料:墨魚幹120克，西葫蘆800克，豬肉500克，紅棗3枚，生姜2~3片。
練習:
1.西葫蘆刮皮，紅棗去核，全部洗凈；將墨魚幹用清水浸泡1小時，洗凈，去墨魚骨；
2.豬胗洗凈，不切；然後放入裝有生姜的陶罐中，加入清水2500毫升(約10碗水)，先用武火煮沸，再用文火燉2小時，加入適量的鹽和少許油。這個量可以2~4個人吃。
4.墨魚肉幹
材料:五花肉1斤，蒜苗，胡椒粉，墨魚幹，醬油，紅糖，高粱酒。
練習:
1，五花肉洗凈，放入鍋中，加水，焯水半小時；
2.然後將五花肉切成厚片備用，在炒鍋中加入蒜苗和辣椒翻炒；
3.然後加入切好的墨魚幹翻炒，加入紅糖和醬油翻炒，然後倒入五花肉；
4.加入高粱酒翻炒，加水不加配料，燒開轉小火慢燒；
5、大火腌制半小時，出鍋取汁即可。
如何挑選墨魚幹在挑選墨魚幹的時候，壹定要判斷它的軟硬度。質量好的魚幹，軟而不硬，完整堅實，肉質飽滿；用手摸起來很幹很硬，壹般放久了就沒味道了。看顏色。優質魚幹略帶紅色，無黴變。嫩魷魚顏色偏黃，透明而細，老魷魚顏色偏紫，體積較大。需要註意的是，市面上很多純白色的魚幹都是用漂白劑漂白過的，或者雖然不是白色，但是顏色看起來不自然。這是廠家為了防腐或保持柔軟而進行的再加工，會威脅人體健康，需要謹慎購買。
墨魚幹要避開人群。