冬季至日
吃什麽補身體？冬季至日三種配料及配方2021
冬季至日適合進補的食物很多，大致可以分為平補、溫補、滋補三大類。壹般來說，溫熱進補對於氣虛宜用熱性食物；血虛滋補宜用寒性食物；如果沒有氣血虧虛，宜用平性食物，稱為平補。
平步:豬肉及其肝、腎、肺，蛋、雞、鴨及豆腐，芹菜、蘿蔔、桂圓、蘑菇、蜂蜜、蜂乳。
滋補:甲魚、鯽魚、貽貝、海帶、海蜇、梨、橘子、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、紅豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。
溫補:羊肉、牛肉及其內臟、狗肉、公雞、鵝、海參、魷魚、鹿肉、大棗、核桃、扁豆、薯芋、蔥、蒜、韭菜、姜、蠶豆、小麥粉、酒等。
養生貼:冬季至日進補除了註意食物的選擇外，還要註意烹飪手法:滋補的食物宜燉、蒸或煲湯，口味清淡；溫補食物宜紅燒或用醬油腌制，味道較濃；平步菜兩全其美，口味以平和為主。
食譜推薦:
羊肉燉蘿蔔
材料:白蘿蔔500克，羊肉250克，姜，料酒，鹽。
做法:將白蘿蔔、羊肉洗凈，切塊備用。鍋中放入適量的水，將羊肉放入鍋中。鍋燒開5、6分鐘後取出羊肉，倒掉水，再換水，放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至半熟，將白蘿蔔放入鍋內至熟。
功效:益氣補虛，溫中溫下。更適用於腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛弱者。
天麻燉烏雞
原料:烏雞1只(約750g)，天麻25g，川芎、茯苓10g，姜片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜少許。
做法:烏雞放入冷水中，焯水焯去血泡；將中藥洗凈，放入雞腹中，用線將口縫好。將烏雞放入砂鍋中，加入姜片、料酒和適量的水，煮沸後燉約1小時，加入精鹽燉約20分鐘至材料熟，撒上香菜段。
功效:烏雞具有疏通經絡、促進血液循環、調節內分泌的功效，對老年女性大有裨益。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱引起的頭暈、頭痛、失眠均有輔助治療作用，可平肝熄風止痛，滋補安神，配合烏雞補虛。