材料
辣椒粉、花椒粉、孜然粉、姜蒜、白芝麻、醬油、蔥、水豆皮。
工作方法
1，水豆皮切成壹厘米寬的絲，白芝麻炒出香味。
2.姜、蒜切成小塊待用。
3.將花椒粉和花椒面壹起放入空碗中備用。
4.將熱油倒入準備好的辣椒中，邊倒油邊攪拌加入姜蒜。
5、鍋裏繼續燒油，油熱了，把水豆皮放入鍋裏炸至金黃。
6.與之前準備好的辣椒油、醬油、鹽、雞精拌勻，撒上蔥花。
技巧
不要把油燒得太高，否則豆皮會炸。
麻辣豆皮的方法二，
材料
豆皮4片，胡椒粉1小勺，麻辣肉醬罐頭1，麻辣豆瓣醬2大勺，泡好的香菇、金針菇2-3片，肉片100g，蔥花、蒜2根。
工作方法
豆皮切丁，蘑菇切丁，蒜末切丁。
在煎鍋中加入胡椒和大蒜，炒香。
加入罐裝辣肉醬、豆瓣醬、香菇翻炒至香。
加水，煮沸，加入豆皮，肉片和其他妳想加的配料。
煮10-15分鐘，上桌後加入蔥花。
做法3、麻辣孜然豆皮
材料
鹽、糖、辣椒粉、芝麻、孜然、豆皮、油、陳醋。
工作方法
1.方法很簡單~用溫水泡豆皮，洗幹凈控幹水~
2.將孜然、芝麻、辣椒粉、鹽放入碗中，然後倒入熱油~
3.加入鹽，糖，還有剛做好的麻辣料，攪拌均勻(或者加壹點老陳醋)。
做法四、麻辣黑木耳醬拌豆皮
材料
“1包生豆皮”、“1把小豌豆”、“1/2罐黑蘑菇醬”、“橄欖油適量”、“黑胡椒適量”，
工作方法
1:準備紅椒麻辣黑蘑菇醬，生豆皮和豌豆寶寶等烹飪食材。
2.生豆皮洗幹凈後，先切成兩半，再壹根根切成細絲。
3:豆皮切絲加入橄欖油和黑胡椒調味，然後放入烤箱烤至酥脆。
4:烤好後加入紅椒、香辣黑蘑菇醬和豌豆苗，淋上壹些醬料，即可食用。
5.辣、脆、爽的多重味道，讓人食指大動，手握筷子。
6:上菜。