排骨，三勺糖，蔥姜，醬油，兩勺鹽和蜂蜜，半杯水。
練習:
1，火鍋熱油，加三茶匙糖。
2.糖變色後，加入排骨，每邊2分鐘。
3、加入蔥姜、醬油、鹽。
4.加入兩湯匙蜂蜜和半杯水，燉45分鐘。
5、汁差不多了，排骨又脆又爛。
參考資料:
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蜜汁排骨1
皿分類鹽水
調味型五味
材料:排骨(大排骨)500克。
調料:料酒15g醬油25g鹽5g白糖50g紅曲40g鹵汁250g植物油100g糖5g味精3g各壹份。
生產方法
1.排骨洗凈，剁成小塊，放入盆中，加入黃酒、精鹽、醬油，拌勻，腌制2小時。
2.把鍋裏的油加熱，直到冒煙。加入排骨，煎至表面金黃。取出並排出機油。
3.將炸好的排骨倒入鍋中，加入老鹵、白糖、紅米汁、糖色、黃酒、醬油，等排骨入味時，用大火收汁，不時用鐵勺翻動，加入味精，取出後裝盤，撇去鍋內浮油，將剩余鹵水澆在排骨上，待涼後即可食用。
4.蜜汁燜菜還有另外兩種簡單的制作方法:壹種是將原料用糖等調料煮至粘稠狀，與原料混合後出鍋食用；另壹種是先將糖等調料煮沸後直接澆在油炸品上，即可食用。
蜂蜜排骨2
食物分類蜂蜜汁
調味型酸甜口味
材料:排骨(大排骨)500克。
材料:李子50克。
調料:鹽1克白糖100克澱粉(玉米)25克花生油各50克。
口感鮮亮，色澤如玫瑰，質柔韌，味甜微酸。
生產方法
1.將排骨剁成4cm長的段，加入15g鹽和鹽水，待肉變紅後，用清水略沖洗，撈出瀝幹水分，加入幹澱粉拌勻；
2.同時將青梅切成1 cm見方的丁備用；
3.將炒鍋放在大火上，加入花生油，燒至七成熱，將排骨煎至外層去殼。
4.倒掉剩余的油備用；
5.將排骨倒入鍋中，用水淹沒，煮沸後關火。
大火六成爛時，取出排骨，用清水洗凈，倒掉原汁；
6.將洗凈的排骨放入鍋中，加入75毫升水燒開，加入白糖和青梅丁，煮至糖汁變稠，翻炒幾下，即可食用。
制作技巧
1.夏季腌制排骨3小時左右，冬季1天；2.排骨炒的時候不能煮的太爛，否則容易把皮煮爛，成品不好看；3.收汁時註意不要燒開，以濃湯包住排骨為宜；4.因為油炸的過程，要準備500g花生油。