芹菜和雞蛋搭配在壹起，是可以防止便秘和降血壓降血脂的!
因為芹菜中富含有大量的營養物質，它其中的營養物質，可以起到對我們人體有著安神的作用，而且還具有清熱解毒的作用，並且可以起到降血壓降血脂的功效，還可以促進我們腸胃的蠕動能力，從而來增強人體的食欲!
今天給大家分享壹個芹菜和雞蛋的新吃法，芹菜雞蛋餅！
芹菜雞蛋餅需要用到的食材有：芹菜、雞蛋、西紅柿、洋蔥、胡椒粉、食用鹽、面粉、黑芝麻。
1、首先，我們要把芹菜的葉子給它摘掉，（葉子也不要扔）然後在水中清洗幹凈。再把它切成丁狀兒。最好是切碎壹些，因為這樣在煎雞蛋餅的時候很容易熟的。把芹菜切成丁狀之後，放在盤中備用！
2、然後我們再把西紅柿清洗壹下，洋蔥的外表清洗幹凈，把它的外皮去掉，然後把西紅柿和洋蔥也都切成小丁，放在盤中備用。
3、我們在鍋中放入大量的清水，水開之後，把剛才摘掉的芹菜葉子放進去焯壹下。焯水是為了減少芹菜葉自帶的苦味兒。（焯完水之後就不苦了）大概焯水壹分鐘之後，就可以把它撈出來了，撈出來控幹水分。
4、然後我們在裝有芹菜的容器裏面加入兩個雞蛋。將雞蛋和芹菜丁均勻的攪拌在壹起。然後再把西紅柿丁和洋蔥丁也都放進去。把芹菜葉用手攥壹下，攥出它其中的水分，也把它加進去。接著在裏面加入壹勺胡椒粉和壹勺食用鹽。再加入壹小點兒的面粉。給它攪拌均勻。攪拌成糊狀就可以。也可以在裏面適量的加壹些清水，但是面粉不要加得太多。
5、打開電餅鐺，電餅鐺上均勻的刷上食用油，然後再用勺子舀壹勺子的面糊進去。再用鏟子把它壓平整。讓它定型之後在上面撒入壹些黑芝麻。慢慢的煎制，壹面煎至金黃之後，翻另外壹面進行煎至！
直到把煎熟為止，壹道非常有營養的芹菜雞蛋餅就制作完成了！