材料集合圖：
1.將雞腿洗凈剁大塊，放進碗中加紹酒、鹽、胡椒粉、腌漬入底味
2.蔥切段、姜切片、蒜頭切開，小米椒洗凈
3.鍋做熱，放油燒熱至4、5成
4.放入腌漬入味的雞塊略煎
5.不斷翻動讓雞塊煎至金黃色
6.放入蔥、姜、蒜、八角、花椒炒出香味
7.放入壹罐可樂
8.燒開後撇去浮油和沫子
9.大火燒開改為中火繼續燒制
10.待湯汁略微少了可以加壹點鹽調味如果顏色淺可以稍加壹點醬油
11.放入幾個小米椒提色提味而已
12.最後撒上香蔥末即可出鍋了
烹飪技巧
做可樂雞翅要用壹般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裏面加了甜味劑，加熱後會有苦味，願意的話加點檸檬汁更有味道，另外雞塊壹定不要焯水，雞的鮮味就會沒有，如果煎壹下外焦裏嫩，油也被煎出來了。
食材
主料
雞塊
600g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
澱粉
適量
步驟
1.雞塊洗凈備用。
2.蔥姜切好備用，蒜去皮，不用切。
3.鍋內放適量油，放入蔥蒜，小火炒至飄出香味，盛出蔥蒜。
4.放入雞塊翻炒。
5.翻炒至水分減少，鍋內有啪啪響的聲音。
6.放上姜片，加炒好的蔥蒜。
7.倒入壹瓶可樂，中小火燉15分鐘。
8.大火，加適量鹽，收至湯汁減少，倒入適量水澱粉，炒勻盛出。
材料
雞翅，可樂1聽，醬油是可樂的1/3，糖1大匙，鹽，料酒，蔥，姜，蒜
做法
1.雞翅洗幹凈，瀝幹水分;
2.雞翅中加入醬油，糖， 鹽，料酒，蔥段，姜片，
3.雞翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分鐘左右。
4.鍋內倒油，燒熱後放入蔥，姜，蒜爆香
5.放入雞翅煎
6.如圖6這樣就差不多了，小心千萬別糊咯
7.把多余的油倒出，加入可樂
8.燒開以後加入腌料鹵汁
9.大火燒開改小火燒透入味，轉用大火收汁，最後把腌料中的雜質去除即可!