地方菜都反映了這個城市的特色，比如幹煸肉絲。相信大家都吃過不少，但是妳知道這道菜是哪裏來的嗎？本文內容為大家揭曉答案，請繼續閱讀，希望妳喜歡！
幹煸肉絲屬於湘菜，是用幹煸肉絲做成的壹道美味的家常菜。
幹香櫞含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鐵、鎂、鋅等營養成分，營養價值很高。豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血；具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量較高，肥胖者和高血脂者不宜多吃。
香肉幹炒肉絲；
幹香櫞、肉絲、芹菜、紅辣椒、鹽、醬油、花生油、姜、蒜、料酒、玉米粉。
步驟:
1.將豬肉切成兩指長的肉絲，放入碗中，加入生粉、醬油、鹽，用手抓勻，腌制十五分鐘；
2.將幹香草切成條狀，紅辣椒切絲，大蒜和生姜切碎，芹菜去葉並切成段；
3、起油鍋，將肉絲倒入鍋中翻炒至碎，然後裝盤待用；
4.加熱鍋中剩余的油。如果不夠，加入蒜末和姜末，炒香。加入紅辣椒絲，炒香，然後倒入幹香菜和香菜翻炒。等差不多熟了，再加入肉絲。
5、加入適量的鹽，倒入適量的醬油，然後攪拌均勻。
幹青椒炒肉絲配料:
青椒，幹香櫞，豬肉，洋蔥和大蒜。
調料:
鹽、油、醬油、味精
1.將準備好的青椒、幹香菇、豬肉全部切成條狀，然後在豬肉上加點鹽，用醬油腌制十分鐘左右。洋蔥和大蒜都切成顆粒。
2、大火將油加熱，先將鹵肉炒至八成熟，撈起待用。
3.先將蔥蒜爆香，將幹蒜放入熱油中翻炒壹到兩分鐘，再將青椒放在壹起翻炒。
4.最後，翻炒剛剛炒好的豬肉。大約三到五分鐘後，加入鹽、味精和醬油調味。
香幹炒肉絲的營養價值是1。香幹的營養價值:香幹就是我們通常所說的“豆腐幹”，主要由黃豆制成。所以香櫞幹含有大豆的營養成分，富含蛋白質、維生素A、B、鈣、鐵、鎂、鋅等營養成分，營養價值很高。
2.豬肉的營養價值:豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，性溫，大多數人都適合食用。此外，豬肉還含有多種微量元素。