壹、西蘭花的基本介紹
1.西蘭花，又名西蘭花，是壹種1-2歲的草本植物，原產於地中海東部沿海地區。目前在中國北方和南方都有栽培，已成為日常生活的主要蔬菜之壹。西蘭花營養豐富，包括蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素。其營養成分居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜之冠”。
2.十字花科蕓苔屬植物的壹個變種，其產品是綠色的頭狀花序。起源於歐洲地中海沿岸的意大利，光緒年間傳入中國。
3.西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。據分析，每100g新鮮西蘭花含蛋白質3.5g-4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。此外，西蘭花的礦物質組成比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠高於十字花科的甘藍花。
二、西蘭花的形態特征
1，形狀
西蘭花的形態特征和生長習性與普通甘藍(Brassica oleracea L .)基本相似，屬於十字花科蕓苔屬，為1-2年生草本植物。生長旺盛，耐熱性和耐寒性強。這株植物很高。根據不同品種葉片的生長情況，取出20片左右的葉片，頂端叢生芽。密織花呈球形，半球形，花蕾青綠色，故稱西蘭花。
2.離開
葉子的顏色在藍色和綠色之間交替，逐漸變成深藍色和綠色，蠟層增厚。葉柄狹長，葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗，表皮薄，中間髓腔含水量大，鮮嫩，根系發達。
三、西蘭花的分類
1，優秀
早熟品種，花球菇形頂端突出，顏色深綠，單球重350 ~ 400克，花球致密，芽薄，商品性好，側枝少，適宜早春和秋季栽培。
2.將來的
早熟品種，直立型品種，適宜密植，蘑菇形，色深綠，形飽滿，商品性好，適宜秋季栽培。
3.風景
中熟品種，生長旺盛，發育大，單球重500克左右，半圓形，花球緊湊，芽細，藍綠色，抗寒性差，但抗逆性強。
4.城市綠化帶
中熟品種，單球重500克左右，枝繁葉茂，品質好，半圓形，主側花球也用。肥水充足的時候容易空心，炎熱多雨的時候容易出現滿天星，結霜的時候容易發紫。
5、神聖的綠色
中晚熟品種，生長旺盛，耐寒，單球重500克左右，半圓形，芽細，深綠色，不易空心。